Переперчила картошку, что делать?

Бывает, что количество перца взято по рецепту, но вот острота его превысила все возможные пределы.

Но не волнуйтесь, картошку, даже если она оказалось перепечёной, легко можно спасти.

Вот какие у вас варианты:

  1. Промыть. Если блюдо ещё не успело взяться теплом, слегка обмыть картофель проточной водой и продолжить жарку.
  2. Добавить ещё картофеля. Пожарить ещё порцию картофеля, перемешать и дожарить.
  3. Добавить овощи. Отдельно обжарить грибы, лук, зелень и др. Перемешать.
  4. Мясное рагу. Потушить в бульоне мясо и любые овощи. Перед готовностью добавить картофель.
  5. Сделать соус. Залить сметаной, добавив зелень и лук, потомить.
  6. Испечь пирог. Измельчить блендером с любыми ингредиентами – сыр, яйцо, грибы, зелень, лук. Добавить сметану. Использовать как начинку.
  7. Сделать салат. В качестве ингредиентов можно использовать мясо, рыбные консервы, яйца, лук, зелёный горошек и др.
  8. Приготовить запеканку. Взбить блендером, добавив яйцо, муку, молоко, обжаренный лук. Запечь в духовке.
  9. Пожарить омлет. Добавить нарезанные помидоры – они отлично перенимают специи. Взбить яйцо с молоком, залить, пожарить.

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Грибной суп из замороженных грибов с картошкой

Время подготовки 5 mins Время приготовления 50 mins Время подачи 2 mins Общее время 57 мин.

Описание

Потрясающий аромат, яркий вкус, питательность и польза в одном блюде. У нас в семье всегда было принято ходить осенью за опятами, а собранные грибы - замораживать и сушить, чтобы можно было целый год готовить грибные блюда и добавлять в еду (например, в жаркое), которые очень питательны и содержат много белка. Хочу вам поведать простенький рецепт грибного супа из замороженных грибов, который уже проверен годами.

Ингредиенты

Калорийность

Количество на порцию
Калории 74kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 5g8%
Всего углеводов 9g3%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Почистите репчатый лук, измельчите его кубиками, морковь тоже почистите и натрите на крупной терке. Теперь разогрейте в сковородке растительное маслице и пассеруйте в нем морковь с луком. Опята или любые другие грибы разморозьте, промойте и добавьте в сковородку к луку и моркови. Слегка потушите. Теперь в суповую кастрюлю положите нарезанный брусочками картофель, зажарку, залейте водой и варите. Когда супчик будет почти готов, добавьте плавленный нарезанный сырок и сырое куриное яйцо. Помешайте, положите по вкусу соль и черный молотый перец и варите еще минут 5. Разлейте по тарелкам и украсьте сверху зеленью, например, петрушкой. Вот и ваш суп грибной из замороженных грибов. Приятного аппетита!



Карточка рецепта

Зразы с грибами и картошкой

Время подготовки 5 mins Время приготовления 90 mins Время подачи 4 mins Общее время 1 час 39 мин.

Описание

Аппетитно, просто и с душой! Домашние оценят и полюбят!

Ингредиенты

Инструкции

Калорийность

Количество на порцию
Калории 113kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 5g8%
Всего углеводов 14g5%
Белки 3g6%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

А вот еще один кулинарный рецепт картофельных котлет, на этот раз с начинкой из грибов. Называются такие котлеты зразами, но суть от названия не меняется. Все знают, что картофель очень хорошо сочетается с грибами. Вот и попробуем придать знакомой еде - новую форму.
Картофель чистим, нарезаем на крупные куски и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду и разминаем толкушкой. И отставляем для остывания. Чистим рук, и нарезаем его полукольцами, потом поджариваем на растительном масле до равномерного золотистого цвета. В картофельное пюре выливаем яйца и кладем часть жареного лука. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Из приготовленной массы формируем тонкие лепешки.
Грибы чистим, нарезаем кусочками и жарим до готовности. Затем остужаем и соединяем с остатками жареного лука. Грибную начинку кладем в середину каждой картофельной лепешки, примерно 1 ч.л. Заворачиваем края лепешки к центру и залепляем. Обваливаем зразы в панировочных сухарях, и поджариваем до румяной корочки на растительном масле.
Подаем на стол в горячем виде. Отдельно ставим сметану.

Карточка рецепта

Картошка с мясом в афганском казане

Время подготовки 5 mins Время приготовления 40 mins Время подачи 6 mins Общее время 51 мин.

Описание

Невероятно ароматное, яркое и сытное блюдо. Никто не устоит! Яркая и совершенно потрясающая картошка с мясом разнообразит ваше семейное повседневное меню. Благодаря принципу скороварки кушанье, приготовленное в афганском казане, получается буквально тающее во рту!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать картошку с мясом в афганском казане? Очень просто! Подготовьте все указанные по списку продукты. Мясо подойдёт любое на ваш вкус, у меня в этот раз свинина. Набор овощей можно регулировать по желанию, блюдо в любом случае получится сочное и очень вкусное. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить.
  2. Кусок свинины ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясо небольшими кусочками примерно одинакового размера. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. У болгарских перцев удалите сердцевину с семенами. Все овощи ополосните в холодной воде.
  3. Установите казан на плиту. Влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления румяного оттенка. Как выбрать подходящее для жарки масло можно узнать прочитав статью на эту тему, ссылка есть в конце этого рецепта.
  4. В это время лук нарежьте тонкими полосками, а чеснок измельчите произвольно не очень мелко.
  5. Болгарский перец и морковку нарубите брусочками.
  6. Картофель нарежьте крупными кубиками или дольками.
  7. Помидоры измельчите аналогично картофелю. По желанию снимите предварительно кожуру с томатов.
  8. Отправьте в казан лук и чеснок.
  9. Помешивая, готовьте пару минут.
  10. Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые специи. Я посыпала молотой сладкой паприкой и сухим базиликом.
  11. Всё перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
  12. Выложите ровным слоем перец и морковь.
  13. Далее добавьте в казан помидоры.
  14. Завершающим слоем сделайте картофель. Слегка посолите. Влейте в казан немного воды (четверть стакана будет вполне достаточно, если вы хотите получить больше ароматного бульона, то добавьте чуть больше жидкости). Установите крышку на афганский казан. После закипания убавьте пламя плиты до чуть ниже среднего и оставьте картофель с мясом томиться 30 минут.
  15. Приподнимите при помощи вилки один из клапанов. Если выходит пар, значит процесс приготовления не нарушен. В конце готовки выключите плиту и оставьте казан с закрытой крышкой на 15-20 минут. Спустите весь оставшийся пар из клапана при помощи вилки и только после этого открывайте крышку. При подаче посыпьте картошку с мясом и овощами молотым перцем и зеленью.
Калорийность

Количество на порцию
Калории 132kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 8g13%
Всего углеводов 9g3%
Белки 6g12%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Приятного Вам аппетита!

Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: