Как проверить качество мёда?

Сложно представить настоящего сладкоежку, не любящего мед.

Но как проверить настоящий ли он или же заводская подделка.

Признаки качественного мёда

  • Настоящий имеет сильный, четко выраженный запах. Поддельный же – слабый или вообще его не имеет.
  • Мед может быть любого цвета: от кремового до темно-коричневого. Однако он всегда прозрачный, фальшивый не может похвастаться подобным. Однако не стоит путать с кристаллизацией.
  • Натуральный впитывается в кожу, заводской оставляет комочки.
  • Добавьте йод в мед. Если он синеет, то это говорит о добавлении крахмала.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Фруктовый смузи в блендере

Время подготовки 7 mins Время приготовления 10 mins Время подачи 5 mins Общее время 22 мин.

Описание

Самый быстрый, вкусный и полезный завтрак на каждый день! Фруктовый смузи, приготовленный в блендере — легкий напиток на основе молочных продуктов, который отлично насыщает и дарит заряд бодрости и энергии на весь день. Если использовать растительное молоко, то получится веганский вариант.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать фруктовый смузи в блендере? Подготовьте продукты. В качестве молочной составляющей вместо кефира подойдут также простокваша, сыворотка, натуральный йогурт, а также коровье или растительное молоко. С коровьим молоком есть вероятность, что оно свернется от кислоты ягод или фруктов, я чаще всего беру кефир. Фрукты можете брать абсолютно любые, на ваш вкус. У меня киви, персики и замороженные ягоды.
  2. Банан в смузи выступает в качестве подсластителя и загустителя. Его лучше использовать в любой комбинации фруктов. Выбирайте спелые и ароматные плоды — они придадут смузи особый вкус. Бананы помойте, так как у них очень грязная шкурка. Очистите их и нарежьте кружочками.
  3. Все используемые фрукты также хорошенько помойте, лучше всего с содой под проточной водой. Затем обсушите их бумажными полотенцами. Персики разделите на половинки, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками.
  4. Киви разрежьте пополам и выньте мякоть, очень удобно сделать это чайной ложкой. Нарежьте мякоть также на куски. Ягоды, и свежие, и мороженные, промойте под водой и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Замороженные ягоды можете не размораживать.
  5. Смузи готовят в стационарном блендере, либо используют погружной. Налейте в чашу кефир или другой молочный напиток. Положите ломтики банана. Всыпьте ягоды или кусочки фруктов.
  6. Закройте чашу крышкой и включите блендер. Взбивать смузи надо недолго, до смешивания продуктов. Обычно на это уходит меньше минуты. Можете даже специально оставить часть фруктов кусочками. Я сначала сделала смузи с черникой.
  7. Затем с малиной.
  8. С персиком.
  9. И с киви. Вы можете приготовить сразу со всеми ягодами вместе, получится интересный вкус или же выбирать их различные комбинации. Готовый смузи перелейте в стаканы и сразу же подавайте к столу. Если смузи постоит какое-то время, он может изменить цвет и вкус. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 53kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 1g2%
Всего углеводов 9g3%
Белки 2g4%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что, прежде всего, он готовится без добавления сахара. Белый сахар - причина многих заболеваний, начиная от ожирения и заканчивая сахарным диабетом. Это доказанный факт, лучше ограничивать его потребление. 
Кроме этого, одна порция смузи позволяет восполнить суточную норму витаминов в организме. Этот напиток содержит мало калорий, нормализует работу пищеварительной системы, дарит заряд бодрости и насыщает энергией.

Карточка рецепта

Муссовый торт с манго

Время подготовки 8 mins Время подачи 3 mins Общее время 11 мин.

Описание

Невероятно вкусный, тает во рту, на праздничный стол! Муссовый торт с манго полюбит каждый, кто попробует его хоть раз. Сочетание ванильного бисквита, сливочного крема и прослоек из чизкейка, желе и мусса с манго делает этот торт не только красивым на срезе, но и совершенным на вкус.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать муссовый торт с манго? Первым делом приготовьте бисквит. Подготовьте продукты для него. Они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте из холодильника яйца. Яйца берите не крупные, первой категории. Масло без запаха. Вместо ванильного сахара можете взять ванилин, его понадобится совсем немного, на кончике ножа.
  2. Яйца хорошо помойте, оботрите и разбейте в большую миску. Начните взбивать их миксером, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и соль. Взбивайте яйца до побеления и увеличения в объеме в два раза. Все тонкости приготовления бисквитного теста вы можете узнать прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
  3. Муку перемешайте с разрыхлителем. Порциями начните просеивать ее в яичную массу, вымешивая тесто после каждого добавления аккуратными движениями снизу вверх. Не пропускайте просеивание муки, это насытит ее кислородом, бисквит в результате получится пышнее. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста. Подробнее о муке вы узнаете прочитав статью под рецептом.
  4. Когда вся мука будет добавлена, получится вот такое довольно густое тесто.
  5. Добавьте в него растительное масло, а затем кипяток. Быстро перемешайте тесто до полной однородности.
  6. Подготовьте форму для выпечки. Данное количество продуктов рассчитано на 16-ти сантиметровую. Я пекла в форме без дна, обернутой фольгой. Форму ничем не смазывала. Вылейте в форму тесто.
  7. Разогрейте духовку до 180°С. Пеките в ней бисквит 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выйти из серединки сухой. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей технике. О работе духовок много полезной информации есть в статье на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта. Готовый бисквит выньте из духовки и полностью охладите.
  8. Вырежьте остывший бисквит из формы, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь. В холоде бисквит стабилизируется и не будет крошиться.
  9. Следующим этапом приготовьте манговый чизкейк. Подготовьте продукты для него. Они должны быть комнатной температуры, поэтому выньте сыр и сливки из холодильника заранее. Пюре из манго возьмите готовое, сейчас такое можно свободно купить в магазинах. Сливки выбирайте качественные, без растительных жиров, 33%. Сыр — без добавок и ни в коем случае не плавленый. Рецепт рассчитан для быстрорастворимого желатина. О желатине читайте в статье в конце рецепта.
  10. Залейте желатин холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте для набухания. Будет достаточно 5 минут, быстрорастворимый желатин успеет набухнуть.
  11. Сложите в миску сыр, сливки и сахарную пудру.
  12. Венчиком перемешайте продукты до полной однородности. Мешайте именно ручным венчиком, в чизкейке не нужна воздушность, он должен получиться плотным и однородным.
  13. Набухший желатин добавьте к пюре из манго, перемешайте.
  14. Прогрейте массу любым способом (на огне, водяной бане или в микроволновке) до растворения желатина. Не допускайте ее закипания — желатин потеряет свои желирующие свойства.
  15. Добавьте в теплую массу из манго с желатином ложку сырной массы, перемешайте. Это нужно, чтобы сравнять температуру обеих масс.
  16. Добавьте желатиновую массу к остальной сырной и хорошо перемешайте.
  17. Возьмите форму диаметром 14 см, дно застелите пищевой пленкой и установите на ровную поверхность. Вылейте в нее чизкейковую массу, верх разровняйте. Уберите в морозилку до полного замерзания. Я держала чизкейк всю ночь.
  18. Далее приготовьте манговое желе. Подготовьте продукты для нее. Желатин используйте все тот же быстрорастворимый.
  19. Замочите его для набухания в холодной кипяченой воде.
  20. Перемешайте сахар с крахмалом. Манговое пюре перелейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Как только оно нагреется и пойдет пузырями, при непрерывном помешивании всыпьте в пюре смесь сахара с крахмалом. Продолжайте варить пюре в течение минуты.
  21. Затем снимите пюре с огня и добавьте в него набухший желатин. От горячей массы желатин растворится, перемешайте ее до однородности. Затем массу остудите, помешивая ее, чтобы не образовалась корочка сверху.
  22. Дно 14-ти сантиметровой формы затяните пищевой пленкой. Поставьте ее на ровную поверхность. Вылейте в форму манговое желе и уберите в морозилку до полного застывания.
  23. Следующим шагом приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Вот для крема сливки и сыр надо охладить. Держите их в холодильнике минимум час.
  24. Добавьте все ингредиенты — сыр, сливки и пудру — в миску.
  25. Миксером взбейте их до однородной массы. Крем готов.
  26. Выньте из холодильника бисквит, освободите от пленки. Разрежьте его на 4 коржа.
  27. И только сейчас начните готовить манговый мусс. Подготовьте продукты для него. Сливки хорошо охладите.
  28. Желатин замочите в холодной воде для набухания.
  29. Сливки взбейте с сахаром миксером, но не до пиков, а лишь до легкого загустения.
  30. Набухший желатин растопите любым способом. Я топила на плите в сотейнике. Не дайте ему закипеть, он потеряет свои свойства.
  31. К растопленному желатину добавьте ложку мангового пюре, перемешайте. И только потом смешайте желатин с оставшимся пюре. Это нужно, чтобы сравнять температуру обеих масс.
  32. Затем влейте сливки в манговую массу. Перемешайте. Мусс готов.
  33. Осталось собрать торт. Возьмите кольцо диаметром 16 см. Бока выстелите плотной ацетатной пленкой. Вместо нее подойдет разрезанный плотный файл. Установите форму на плоскую поверхность. Выложите на дно первый корж. Я пропитала его сахарным сиропом, просто смешала в равных пропорциях сахар и воду.
  34. Выложите на корж замороженный чизкейк. У меня была только одна форма размером 16 см, поэтому чизкейк такого же размера, что и корж. 14 см чизкейк уложите ровно по центру.
  35. Возьмите половину крема и равномерно распределите его по чизкейку. Если у вас чизкейк 14 см, то заполните кремом промежуток между ним и стенками. Удобно это сделать при помощи кондитерского мешка.
  36. Уложите на крем второй корж. Пропитайте его.
  37. Вылейте на корж манговый мусс, разровняйте. Он достаточно жидкий, пусть вас это не пугает, желатин потом сделает свое дело.
  38. На мусс положите третий корж. Снова пропитайте его.
  39. Выложите по центру замороженное манговое желе. У меня оно снова такого же размера, что и корж.
  40. На желе выложите вторую половину крема, разровняйте.
  41. Уложите сверху последний корж. Пропитайте его. Уберите торт в холодильник до полной стабилизации, на 8-12 часов.
  42. Готовый торт освободите от пленки и украсьте по своему желанию. Я сделал еще небольшую порцию крема и обмазала им бока и верх. Охладите торт еще пару часов. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 264kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 18g28%
Всего углеводов 28g10%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

За свою жизнь я испекла много тортов, но этот назову одним из самых вкусных. Три разные прослойки одновременно похожи по вкусу, но и очень разные — чизкейк сливочнее, желе ярче, мусс самый нежный. Готовить торт долго, но совсем не трудно. У меня ушло на это два дня. 

Карточка рецепта

Бланманже классический

Время подготовки 7 mins Время приготовления 120 mins Время подачи 1 min Общее время 2 часа 8 мин.

Описание

Изысканный десерт из простых и доступных ингредиентов! Бланманже классический - нежный ароматный десерт, по консистенции что-то среднее между упругим желе и густым заварным кремом. Он держит форму, но ножом не режется. Готовить можно на любом молоке, подавать с любыми ягодами, фруктами, соусами.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать вкусный классический бланманже в домашних условиях? Очень просто и достаточно быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Молоко можно брать любое: коровье, миндальное кокосовое и т. д. Я делала с готовым миндальным молоком. Такое молоко можно приготовить и самостоятельно, измельчив очищенный миндаль в блендере и залив молоком на ночь. Затем процедить смесь через сито или марлю.
  2. Желатин залейте 50 мл холодного молока и оставьте набухать в течение 7-15 минут в зависимости от размера кристалликов. Желатин можете использовать быстрорастворимый или обычный пищевой для десертов.
  3. Пока набухает желатин, влейте в сотейник 800 мл молока, всыпьте сахар. Сахар можно регулировать по своему вкусу. Прежде чем разливать смесь по формочкам, попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте еще сахара. Поставьте молоко с сахаром на средний огонь и доведите до кипения.
  4. Пока закипает молоко, в оставшихся 150 мл холодного молока размешайте кукурузный крахмал, разбивая все комочки. Смесь должна получиться однородной.
  5. Подогретое молоко с сахаром влейте в крахмальную смесь и перемешайте. Перелейте все обратно в сотейник. При непрерывном помешивании доведите смесь до кипения и варите 3-5 минут или дольше до сильного загустения. При этом следите, чтобы молоко на дне не подгорело.
  6. В конце влейте разбухший желатин и хорошенько перемешайте смесь.
  7. Получившийся молочный пудинг снимите с огня. Он еще текучий, но постепенно загустеет. На этом же этапе для ароматизации десерта влейте по желанию миндальный экстракт, если готовите на миндальном или коровьем молоке. Если варите на кокосовом, добавлять миндальный экстракт не нужно или заменить его на кокосовый экстракт.
  8. Разлейте молочную смесь по силиконовым формочкам или креманкам и охладите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 6-8 часов для полного охлаждения.
  9. Если разливали десерт в креманки, подавайте прямо в них, если в силиконовых формочках, то аккуратно переверните формочки на блюдечко и освободите десерт. Готовый десерт подавайте холодным, украсив свежими ягодами и мятой. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 132kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 3g5%
Всего углеводов 22g8%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Традиционно бланманже готовят из любого молока растительного или животного происхождения. Чаще всего используют миндальное, кокосовое, овсяное или коровье молоко. Очень часто можно встретить рецепты бланманже из творога или сметаны. Варить такой десерт не нужно, иначе сметана свернется.

Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: