Можно ли замораживать картошку?

Просмотры 23Обновлено 01.03.2024

Картошку можно замораживать в сыром виде.

Ещё можно очень ненадолго замораживать супы с картошкой. Есть крахмалистые сорта картошки, которые делают её после заморозки резиновой или наоборот – водянистой и безвкусной.

Замораживать безопасно для блюд можно молодую картошку – она разве что станет немного слаще, но консистенции и основных вкусовых характеристик не поменяет.

Попробуйте варёную картошку на вкус – если она имеет нежный вкус с небольшой сладостью – значит, такую картошку можно замораживать.

Если же картошка имеет хоть немного остринки или же горчит – замораживать её нельзя, в дальнейшем после разморозки и разогрева она станет неприятной консистенции.

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Печать рецепта

Картошка с яблоками в духовке

Кухня: Домашняя кухня Категория: Картошка в духовке

Время подготовки 7 mins Время приготовления 60 mins Время подачи 2 mins Общее время 1 час 9 мин.

Описание

Такое простое и сытное, с очень интересным послевкусием! Картошка с яблоками в духовке готовится чрезвычайно легко. Она хороша сама по себе, но еще это отличный гарнир к любому виду мяса. Не игнорируйте добавление пряностей и специй. Именно они зададут основной вкус блюду.

Ингредиенты

Порции

Инструкции

Как запечь картошку с яблоками в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Яблоки выбирайте кисло-сладкого вкуса. Сметану можно взять любой жирности. Сыр берите любой, но чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками в глубокую чашу.
Полейте растительным маслом. По вкусу добавьте соль и специи. Все перемешайте. Удобно перемешивать картофель руками, чтобы разделять ломтики картофеля между собой. Так они будут промаслены более равномерно. Благодаря масляной пленке, картофель не будет сохнуть в духовке.
Яблоки так же нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в чашу к картофелю.
Добавьте сметану и все перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась между картофелем и яблоками.
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. В выбранную форму выложите подготовленные яблоки с картофелем и распределите равномерным слоем. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и запекайте около 35-40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Картофель должен стать мягкий. Если картофель зарумянился, но еще не пропекся, то накройте форму фольгой.
К концу запекания потрите на терке сыр.
Картофель с яблоками посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке еще минут на 10-15. За это время сыр полностью расплавится.
Извлеките форму из духовки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Калорийность

Количество на порцию
Калории 102kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 4g7%
Всего углеводов 15g5%
Белки 2g4%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Печать рецепта

Картошка с сушеными грибами жареная

Кухня: Домашняя кухня Категория: Картошка на сковороде

Время подготовки 7 mins Время приготовления 280 mins Время подачи 5 mins Общее время 4 часа 52 мин.

Описание

Отличный сытный, ароматный и вкусный ужин. Картошка жареная с сушеными грибами на сковороде не требует особых кулинарных навыков. Она получается у всех. Лук и чеснок придают блюду особый аромат. Подавайте его с кетчупом или любыми другими соусами.

Ингредиенты

Порции

Инструкции

Как пожарить картошку с сушеными грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно выбрать любые. У меня сушеные подберезовики и белые грибы. Картофель желательно взять молодой, чтобы он успел быстро приготовиться. Если берете обычный картофель, то его необходимо почистить, нарезать и предварительно бланшировать.
Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте постоять на 3-4 часа. Если время позволяет, то можно оставить и на ночь.
Напитавшиеся грибы промойте от песка и переложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, немного подсолите и варите на небольшом огне 25-30 минут.
Затем горячую воду слейте, а грибы промойте немного в холодной.
Молодой картофель можно легко почистить в проточной воде с помощью металличесткой щетки. Очищенный картофель нарежьте вдоль на 4 дольки. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленный картофель и быстро обжарьте его до румяной корочки.
Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Выложите нарезанный лук в сковороду к картофелю и обжарьте все вместе в течение 1-2 минут на небольшом огне. От лука пойдет характерный аромат и он станет прозрачнее.
Выложите в сковороду подготовленные грибы. Перемешайте. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специи рекомендую добавить лишь молотый перец. Ароматные специи будут перебивать вкус грибов. Жарьте картофель с грибами на небольшом огне минут 15. За пару минут до готовности добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Периодически помешивайте, чтобы не начало подгорать.
Жареный картофель с сушеными грибами на сковороде готов! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде! За несколько минут до готовности в картошку можно добавить сметану или же подать её в дополнение к готовому блюду. Приятного аппетита!