Как сделать цветную лапшу?

Советы
Просмотры 12Обновлено

Чтобы окрасить лапшу, её, как правило, готовят из муки и воды с добавлением одного из натуральных красителей.

Добавление шпината сделает лапшу зелёной, свёклы – от бледно-розового до бордового, куркума – жёлтой, чернила каракатицы – чёрной, томатная паста – красной.

Однако иногда получить цвет хочется и для уже готовых макарон.

Для этого следует использовать съедобные искусственные пищевые красители. Они окрасят макароны в абсолютно любой цвет, при этом вкус точно не изменится.

Перед покупкой готовых пищевых красителей внимательно почитайте состав и изучите вопрос соответствия требованиям, чтобы краситель точно не навредил организму.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Печать рецепта

Макароны с беконом и сыром на сковороде

Кухня: Категория:
Время подготовки 8 mins Время приготовления 30 mins Время подачи 5 mins Общее время 43 мин.

Описание

Нереально вкусное блюдо, которое удивляет своей простотой! Макароны с беконом и сыром на сковороде - это отличный вариант сытного обеда или ужина. В процессе приготовления можно добавить грибы, яйца, маслины. Особый аромат придает обжаренный бекон и чеснок. Попробуйте!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать макароны с беконом и сыром на сковороде без сливок? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Макароны можно использовать любой формы, на свой вкус. Сыр берите твердый. В качестве зелени отлично подойдет базилик или петрушка. А можно и то, и другое.
  2. Первым делом поставьте вариться макароны. Опустите их в кипящую, подсоленную воду и варите до готовности. Ориентируйтесь на время, указанное на упаковке. Обычно на это уходит 12-15 минут. Готовые макароны должны стать мягкие. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.
  3. Бекон нарежьте и обжарьте. Если бекон жирный - из него выплавится жир. Если жира не хватает, то можно подлить растительного масла. Жарьте бекон до корочки.
  4. Обжаренный бекон снимите на тарелку. Так он останется хрустящим.
  5. В сковороду от бекона выложите мелко нарезанный чеснок. Обжарьте его в масле до появления аромата.
  6. В это время нарежьте кубиком помидоры.
  7. Выложите нарезанные помидоры в сковороду к чесноку. Смешайте.
  8. Добавьте измельченную зелень. Подсолите. Можно добавить ароматные сушеные травы. Прогрейте всё в течение минуты. Тушить помидоры не надо, чтобы они не превратились в бесформенную массу.
  9. Выложите в сковороду готовые макароны и бекон. Перемешайте.
  10. Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте к столу. Перед подачей можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 261kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 6g10%
Всего углеводов 25g9%
Белки 10g20%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Печать рецепта

Макароны со сливками и сыром на сковороде

Кухня: Категория:
Время подготовки 8 mins Время приготовления 20 mins Время подачи 3 mins Общее время 31 мин.

Описание

Проще простого, самый быстрый ужин для всей семьи! Макароны со сливками и сыром на сковороде очень похожи на известную всем пасту карбонару, только готовятся они без бекона. Сливочно-сырный соус обволакивает каждую макаронинку и делает блюдо сочным и сытным.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать макароны со сливками и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Макароны можете взять любой формы, главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы — такая паста не разваривается, вкуснее и полезнее. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Сливки подойдут жирностью 10 или 20%. Более жирные сливки сделают блюдо слишком калорийным, учитывайте это. Специи и приправы берите любые, по своему вкусу
  2. Поставьте на сильный огонь кастрюлю с чистой холодной водой для варки макарон. Воды должно быть много — примерно литр на каждые 100 грамм. Доведите воду до бурного кипения, посолите и влейте ложку растительного масла — оно не даст макаронам слипнуться после варки. Закиньте макароны, сразу перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите пасту по времени, указанном на пачке. Время от времени перемешивайте макароны, затем откиньте их на дуршлаг.
  3. Осталось приготовить соус со сливками для макарон. Его можно делать одновременно с отвариванием макарон. Поставьте на небольшой огонь сковороду, влейте в нее сливки. Добавьте в сливки соль и специи (у меня это мускатный орех, молотый черный перец и базилик). Перемешайте.
  4. Пока нагреваются сливки натрите на средней или мелкой терке сыр.
  5. Как только на поверхности сливок появятся первые пузыри, закиньте в них натертый сыр. Быстро перемешайте соус и сразу выключите огонь. В горячих сливках сыр расплавится и без нагрева. Много полезной информации об использовании сливок для соусов читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
  6. Выложите в соус отваренные макароны и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Сразу подавайте блюдо к столу.
  7. Можете добавить в макароны любую нарезанную зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 347kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 17g27%
Всего углеводов 30g10%
Белки 9g18%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Печать рецепта

Макароны спагетти с чесноком

Кухня: Категория:
Время подготовки 8 mins Время приготовления 30 mins Время подачи 5 mins Общее время 43 мин.

Описание

Невероятно просто, быстро и бюджетно. А как вкусно! Макароны спагетти с чесноком и зеленью - это самый простой и доступный вариант итальянской пасты. В ней идеально все! Ароматный соус из оливкового масла с чесноком, зеленью и чили превратит обычные макароны в изысканное ресторанное блюдо.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как готовить макароны спагетти с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пасты подойдут любые макароны: длинные (спагетти, феттуччини, лингвини) или средние (пенне, фарфалле, фузили, пенне и др.). Я остановилась на спагетти. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  3. Перец чили вымойте, обсушите, очистите от семян и нарежьте колечками. Если хотите более острый соус, семена оставьте. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию перец чили можете совсем не добавлять. или заменить его на сладкий болгарский перец. Стоит отметить, что в готовом блюде острота практически не ощущается.
  4. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав. Добавлять базилик в измельченном виде не советую - он быстро почернеет и утратит вкусовые качества еще на этапе обжарки в сковороде (шаг 6). Лучше украсьте свежим базиликом готовое блюдо.
  5. На плите вскипятите большое количество подсоленной воды из расчета: на 100 г пасты примерно 1 л воды и 1 ст. л. соли без горки. Однако советую соли положить чуть меньше, ведь у нас еще будет соленый соус. Выложите в воду спагетти и отварите до состояния al dente примерно 7-8 минут.
  6. Пока варятся макароны, в сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и перец чили и обжарьте 1-2 минуты. Следите, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте в сковороду измельченную зелень, соль и перец и перемешайте. Выключите огонь. О том, как правильно выбрать растительное масло и сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  7. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
  8. Переложите спагетти в сковороду к соусу и перемешайте.
  9. Спагетти с чесноком разложите по тарелкам, полейте остатками соуса из сковороды и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 446kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 29g45%
Всего углеводов 38g13%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оцените статью
Едок 24
Вам также может понравиться
Как проверить качество мёда?
0158
Нужно ли мыть сухофрукты?
0203
Пропорции гречки и воды?
0122
Как солить сало?
0124
Когда класть специи в плов?
0123
Что делать с языком после варки?
0115
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

© 2025 Полезные советы и рецепты по кухне