Запах аммиака от креветок является явным признаком испорченного продукта.
Он выделяется при действии на морепродукты микробов. Кроме того, некоторые производители используют это вещество для обработки продукта, таким образам продлевая их срок годности. Еще хуже, когда аммиак вводят в организм живых креветок в качестве добавки или лекарства. Это не только ухудшает вкус продукта, но и делает его опасным для потребителей.
При нарушении условий хранения также может появиться неприятный запах нашатыря. Можно обойтись без последствий при небольшом содержании аммиака в продукте. Но лучше все же избавиться от таких креветок. Ведь без лабораторной проверки невозможно определить количество вредного вещества в них.
Попадание аммиака в организм может привести к отравлению, внутреннему кровотечению и летальному исходу.
