Если вы всерьёз задумались о заготовке клубники на зиму, скорее всего, вы понимаете, что далеко не каждая клубника будет хороша в заготовках.
Очень многое зависит от сорта клубники. Общепризнанных “лидеров” по вкусовым качествам немного, по сути это “Королева Елизавета 2”, “Искушение” и “Альбион”. Только учитывайте, что чем более плодоносит клубника, тем менее сахарной она будет. Также на сахарность влияет раннеспелость – ранние сорта, как бы ни превозносили их качества садоводы, вряд ли будут такими же сладкими, как летние.
Впрочем, если вы не любитель приторности, то вам такая клубника вполне придётся по вкусу. Ну а в остальном, конечно же, клубнику нужно пробовать на вкус, аромат, плотность цветоложа и мясистость, если она выбирается на рынке и закупается в большом количестве.
Если же вы планируете заготовку собственных ягод, то экспериментируйте и высаживайте грядки нескольких сортов клубники.
