Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку
Описание
Без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный! Знаменитый Торт Проще простого на скорую руку понравится тем, кто хочет чтобы десерт не требовал от вас много сил, умений и времени. Коржи для него пекутся не в духовке, а с заварным кремом справится даже новичок!
Ингредиенты
- 400 гр Сгущенное молоко
- 3 стак Пшеничная мука
- 1 шт Куриные яйца
- 0.5 чайн.л Сода
- 1 чайн.л Уксус (9%)
- 4 стол.л Пшеничная мука
- 2 шт Куриные яйца
- 1.5 стак Сахар
- 0.5 л Молоко
- 20 гр Ванильный сахар
- 200 гр Сливочное масло
Инструкции
Как испечь знаменитый торт проще простого на скорую руку? Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста.
Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком.
Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте до однородного состояния.
Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус. Перемешайте продукты ложкой. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком.
Начните порциями добавлять в тесто муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще.
В конце должно получиться мягкое, не липкое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. Но учтите, что мука разная, поэтому возможно уйдет и меньше муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было брать руками и делить на части.
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на 8 частей.
Возьмите одну заготовку и раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, посыпьте его мукой.
Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями.
Пеките корж 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж и пеките такое же время с другой. Пока первый корж печется, раскатайте на столе следующий. И так далее со всеми 8 коржами. Готовый корж снимите на тарелку. Дайте всем коржам остыть.
Пока коржи остывают, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Разбейте в нее яйца. Добавьте к ним сахар обычный и ванильный. Слегка взбейте венчиком. Насыпьте муку, перемешайте ее с яйцами.
Влейте молоко. Перемешайте до однородного состояния.
Поставьте кастрюлю с кремом на маленький огонь. Варите крем при постоянном помешивании до загустения. Не отходите от плиты, при нагревании яйца на дне могут свариться в омлет, крем будет испорчен. Поэтому так важно взять кастрюлю с толстым дном и постоянно размешивать крем.
Минут через пять крем начнет густеть на глазах. Варите его до состояния густой сметаны.
Снимите крем с огня, дайте ему остыть около 5 минут. Добавьте в крем сливочное масло.
Перемешайте крем венчиком до гладкого, блестящего состояния.
Готовые коржи обрежьте, наложив на них тарелку подходящего размера. Обрезки не выбрасывайте, из них мы сделаем крошку.
Соберите торт. На подставку налейте ложку крема, положите первый корж. Густо намажьте корж теплым кремом. Крема получается много, можно не экономить. Накройте его вторым коржом, намажьте кремом, и так далее.
Верхний корж и бока также смазываются кремом. Уберите торт в холодильник для пропитки на 8 часов. Из обрезков сделайте крошку. Я положила их в пакет и размяла скалкой. Крошкой посыпьте верх и бока торта.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 309kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12g19%
- Всего углеводов 43g15%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Заметьте, что не потребовалось брать даже миксер, все размешивается венчиком. Очень удачный рецепт для тех, у кого нет духовки и кухонных помощников.