* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Соус для этого жульена я приготовила не на сливках или сметане, как делаю обычно, а на майонезе. При этом до кипения я смесь не доводила, а майонез выбрала без горчицы, только с теми ингредиентами, которые можно спокойно нагревать без вреда для организма.
Рецепт этого жульена я нашла в моем любимом кулинарном журнале. В начале меня очень смутило наличие майонеза, мне казалось он перебьет вкус мяса. Но в итоге жульен получился отменный. Отличная замена сливкам. Главное, выбирать майонезы из серии Органик.