Жульен без грибов

Как сделать жульен без грибов? Подготовьте все ингредиенты.

В сливки всыпьте муку и тщательно всё перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте в сливочно-мучную смесь специи для курицы, соль и перец. Перемешайте.

Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте брусочками.

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте, помешивая, куриное филе на сильном огне около 10 минут до появления на мясе румяной корочки. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Вылейте сливочно-мучную смесь в сковороду к курице. Помешивая, доведите до кипения. Тушите на среднем огне около 2 минут. Соус должен загустеть. Если соус получается очень густой, можно немного разбавить его молоком или сливками. Узнать о том, что делать чтобы сливки не свернулись можно в статье по ссылке внизу рецепта.

Разложите куриное филе со сливочным соусом по кокотницам.

Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте жульен в разогретой до 180°С духовке около 10 минут до появления на поверхности сыра румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Жульен без грибов с курицей и с сыром готов! Подавайте к столу сразу же, пока он горячий. Приятного аппетита!