Жареный тофу сыр

Как сделать жареный тофу сыр? Подготовьте продукты. Вместо крахмала вы можете взять и другую панировку — муку, пшеничную или кукурузную, панировочные сухари.

Сыр нарежьте небольшими кусочками, на один-два укуса. Не делайте их слишком тонкими, так как при обжарке сыр немного усохнет. Лучше всего подойдет толщина 7-10мм. Выложите нарезанные кусочки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.

Высыпьте панировку на плоскую тарелку. Обваляйте каждый кусочек сыра в крахмале (муке, сухарях) со всех сторон.

Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло кусочки сыра в панировке. Кладите сыр в один слой, если часть не уместится, пожарите ее вторым заходом. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Обжаривайте сыр на одной стороне до золотистой корочки, затем переверните на другую. Жарьте его также до румяности. Снимите обжаренные кусочки на тарелку. Влейте на сковороду еще немного масла и выложите следующую партию сыра. Жарьте его также с двух сторон.

Пока жарится сыр приготовьте соус. Для этого смешайте в пиале соевый соус и мед. Пропустите через пресс чеснок (или натрите на терке). Количество чеснока вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от своих предпочтений. Перемешайте.

Верните весь обжаренный сыр в сковороду. Аккуратно (будет шипеть) влейте весь соус. Можете посолить и сдобрить сыр специями, учитывая только, что соус уже содержит соль. Перемешайте сыр с соусом и подержите на маленьком огне около 5 минут. Затем подавайте жареный сыр тофу к столу.

При подаче можете посыпать блюдо кунжутом. Приятного аппетита!