Засолка помидор черри на зиму
Описание
Прекрасная закуска к праздничному столу! Солёные помидоры черри улетают со стола мгновенно, поэтому советую заготавливать сразу двойную или тройную порцию! Подойдут к картофелю, мясу и многому другому!
Ингредиенты
- 1400 гр Помидоры черри
- 1 шт Перец острый стручковый (по желанию)
- 15 зубч Чеснок
- зубч Петрушка
- зубч Укроп (зонтики)
- зубч Лимонная кислота
- 1 л Вода
- 2 стол.л Соль (с горкой)
- 1.5 стол.л Сахар
Инструкции
Как засолить помидоры черри на зиму? Подготовьте все указанные по списку продукты. Острый стручковый перец можно исключить из компонентов по желанию.
Помидоры по возможности возьмите разных цветов. Так заготовка будет выглядеть аппетитнее и ярче.
Количество помидоров в рецепте указано условно. Чтобы определить точное количество черри насыпьте их доверху подготовленных баночек. Далее отправьте помидоры вновь в чашу, удалите хвостики и вымойте в холодной воде.
Чеснок очистите от шелухи. Острый перец, зубки чеснока, петрушку и зонтики укропа ополосните.
В чистые стерильные баночки выложите на дно несколько колечек острого перца, зонтик укропа и несколько веточек петрушки.
Отправьте в каждую банку по несколько зубков чеснока и по 3-5 горошины чёрного или душистого перца. Далее наполните баночки помидорами черри.
Залейте помидоры кипятком по самое горлышко, накройте стерильными крышками и оставьте таким образом на 20-30 минут.
Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю. Доведите на сильном огне до кипения.
Второй раз залейте помидоры кипятком, вновь накройте крышками и оставьте постоять 20 минут.
Снова слейте воду из банок в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар. Доведите рассол до кипения и подержите на огне около двух минут.
Залейте рассолом помидоры черри доверху, как на фото. В каждую банку добавьте лимонную кислоту на кончике чайной ложки.
Закройте баночки крышками при помощи ключа. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место для длительного хранения.
Самые вкусные солёные помидоры черри на зиму готовы!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 17kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 баночки по 700 мл.
Приятного Вам аппетита!