Запеканка из вермишели с яйцом и молоком в духовке

Как сделать запеканку из вермишели с яйцом и молоком в духовке? Подготовьте продукты. Вермишель возьмите тонкую, она еще называется "паутинка". Выбирайте качественную вермишель, из твердых сортов пшеницы — она и вкуснее, и не превращается в кашу при варке.

Первым делом отварите вермишель. Для этого вскипятите в сотейнике поллитра воды, посолите ее. Всыпьте в кипящую воду паутинку, перемешайте. Варите ее на небольшом огне, помешивая, около 5 минут, не больше, чтобы вермишель не разварилась слишком сильно. Затем слейте воду, откинув макароны на дуршлаг. Оставьте вермишель немного остыть.

Вбейте яйца в миску, влейте в них молоко, добавьте соль по вкусу. Венчиком взбейте все вместе до однородности. Яйца предварительно помойте, так как на них могут быть вредные бактерии.

Возьмите форму для запекания подходящего размера, смажьте ее кусочком сливочного масла. Выложите отваренные макароны в форму. У меня данное количество поместилось в две формы, одна размером 23*14*6 см, другая чуть меньше.

Залейте вермишель смесью яиц и молока, верх разровняйте.

Поставьте форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Готовьте ее примерно 25-35 минут. Время указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Ориентируйтесь на внешний вид запеканки — она должна зазолотиться. Достаньте форму с запеканкой из духовки и немного остудите.

Разрежьте запеканку из вермишели с яйцом и молоком как в детском саду на кусочки и подавайте к столу. Мне очень понравилось есть ее со сметаной, посыпав сахаром. Приятного аппетита!