Опции печати:

Запеканка из овощей в духовке

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 50 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 59 мин.
Описание
Очень вкусно, полезно, из простых продуктов для всей семьи. Запеканка из овощей в духовке получилась особенно ароматной, так как я предварительно запекла все овощи в духовке. Но их можно и пожарить на сковороде. Запеканка легкая, но в то же время питательная благодаря нежной омлетной заливке и сыру.
Ингредиенты
  • 1 шт Молодые кабачки (небольшой)
  • 1 шт Баклажаны
  • 1 шт Болгарский перец
  • 0.5 шт Помидоры
  • шт Соль
  • 3 стол.л Оливковое масло
  • 1 чайн.л Базилик (сухой)
  • чайн.л Смесь трав
  • 3 шт Яйца
  • 200 мл Молоко
  • 60 гр Твёрдый сыр
Инструкции
  1. Как сделать запеканку из овощей в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец я взяла двух цветов по половине каждого. Можно взять любую смесь трав по вкусу. У меня прованские (0,5 ч.л.)
  2. Все овощи помойте, обсушите. Кабачок нарежьте средними кубиками.
  3. У баклажана отрежьте зеленую часть, нарежьте также средними кубиками.
  4. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
  5. Аналогично нарежьте кубиками помидор.
  6. Все овощи соедините, добавьте оливковое масло, сушеный базилик, смесь трав, посолите. Все хорошо перемешайте.
  7. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите подготовленные овощи, разровняйте. У меня форма размером 27*17 см.
  8. Запекайте овощи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (до мягкости). Можно запечь овощи на противне, выложив их в один слой. Тогда они запекутся быстрее.
  9. Подготовьте заливку. Яйца взбейте с молоком, посолите.
  10. Сыр натрите на мелкой терке.
  11. Запеченные овощи выньте из духовки, залейте яично-молочной смесью.
  12. Сверху посыпьте тертым сыром.
  13. Верните форму обратно в разогретую духовку. Запекайте овощи 10-15 минут до уплотнения омлетной массы и легкого зарумянивания. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки. Подавать овощную запеканку можно теплой или остывшей, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 114kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 9g14%
Всего углеводов 4g2%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Модель питания у большинства людей в настоящее время далека от идеала. Мы чаще употребляем углеводистые продукты: хлебобулочные, сахар, крупы. Из овощей в основном картофель. Дети тоже мало приучены к растительной пище. Вероятно потому, что взрослые не подают надлежащий пример.
А овощи очень полезны для организма. Ведь в их составе множество целебных веществ, способных сохранить здоровье человека. Поэтому нужно стараться включать в рацион побольше овощных блюд.

Запеканку из овощей можно подать на завтрак или в качестве легкого ужина. По желанию можно дополнить и любым гарниром.

Каждый раз можно подбирать разное ассорти из овощей, тем самым разнообразить вкус запеканки. Здесь пойдут все овощи в ход: морковь, лук, брокколи, цветная капуста, тыква, стручковая фасоль, зеленый горошек. Брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль нужно предварительно отварить.

Можно на сковороде овощи слегка обжарить на оливковом масле, а затем запечь с яично-молочной заливкой в духовке.
Мне вариант с запеченными овощами нравится больше. На мой взгляд, получается вкуснее.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/zapekanka-iz-ovoschey-v-duhovke/