Вяленая вишня в домашних условиях
Описание
Приготовьте вяленую вишню - очень вкусную витаминную добавку. Вяленая вишня в домашних условиях особенно полезна для использования в детском рационе. Чаще хозяйки используют для вяления вишню, проваренную в сахарном сиропе - получается вкусный продукт, но абсолютно лишенный витаминов в процессе тепловой обработки. Поэтому я советую вялить ягоду при низких температурах в духовом шкафу или на воздухе. Процесс этот длительной, но результат того стоит. такую вишню можно подавать к чаю или кофе, добавлять к кашам, творогу, к любой выпечке.
Ингредиенты
Инструкции
- Для приготовления вяленой вишни в домашних условиях возьмите спелые ягоды вишни. Еще вам понадобится любое приспособление для извлечения косточек. Проще всего взять чеснокодавку со специальной насадкой.
- Ягоды вишни хорошо промойте и дайте полностью стечь воде, осушите ягоду. Дальше нужно извлечь косточки из каждой ягоды - это самое трудоемкое занятие в этом длительном процессе приготовления вяленой вишни. Учтите, что ягоды брызжут соком! Ягоды складывайте в миску, из которой потом слейте вытекший из них сок.
- Выложите ягоды без косточек на поверхность, выстелив ее несколькими слоями кухонных полотенец. Пусть вишня немного полежит, лучше часа 2. В полотенца впитается лишняя жидкость. Выложите пергаментом противень и разложите вишню равномерно по поверхности. Поставьте в нагретый до 60-70 градусов духовой шкаф на 3-4 часа. Следите за влажностью ягод, если нужно - посушите еще.
- Подвяленные ягоды выложите в миску большего размера, присыпьте сахарной пудрой, встряхните для равномерного распределения пудры.
- Храните ягоды вяленой вишни в сухой, плотно закрывающейся банке, или в бумажных пакетиках из пергамента, можно хранить в морозилке (так дольше сохранится от домашних).
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 92kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 1g2%
- Всего углеводов 66g22%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Вяленая вишня - вкусная конфетка, а также дополнение к выпечке.
