Для приготовления теста разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайн. л. соли и тщательно взбиваем.
Добавляем к яйцам 250 гр. сметаны.
Добавляем 250 гр. майонеза.
Еще раз хорошо перемешиваем.
Просеиваем через сито 250 гр. муки.
Добавляем 10 гр. (не больше) разрыхлителя теста.
Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы.
Две консервные банки сайры выкладываем в миску и тщательно разминаем рыбу вилкой.
Тонкой соломкой нарезаем картошку.
Мелко нарезаем репчатый лук и выкладываем в отдельную миску.
Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.
Добавляем зелень в миску к репчатому луку.
Хорошо перемешиваем.
Сливочным маслом смазываем внутреннюю сторону удобной ёмкости.
Выкладываем половину приготовленного теста и разравниваем его ложкой.
На тесто выкладываем тонким равномерным слоем половину картофеля, соль и черный перец добавляем по вкусу. Распределяем на картофеле ровным слоем зелень с луком.
Следующим слоем равномерно распределяем сайру.
Прикрываем сайру слоем оставшейся зелени, на которую выкладываем картофель, перчим и солим по вкусу.
Распределяем сверху ровным слоем вторую часть теста.
Хорошенько разравниваем тесто ложкой и ставим наше блюдо на 50 минут в разогретую до 170 градусов духовку.
Достаем готовый пирог из духовки, смазываем его сверху сливочным маслом и на 15 минут прикрываем салфеткой для остывания.
Порционно нарезаем пирог и подаем на стол. Всем желаю приятного аппетита!* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Вкуснейший заливной пирог, который будут просить готовить снова и снова! Простой быстрый ужин! Этот рецепт можно использовать, как базовый, добавляя в заливное тесто разные начинки на свой вкус. Например, капусту, обжаренный фарш с луком или зеленый лук с вареным яйцом. В любом исполнении этот пирог порадует вас!