Опции печати:

Вкусная окрошка с курицей на кефире

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 50 mins Время подачи: 4 mins Общее время: 1 час
Описание
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день! Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт. Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат. Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно!
Ингредиенты
  • 200 гр Куриные грудки
  • 300 мл Кефир
  • 2 шт Картошка
  • 250 мл Минеральная вода
  • 2 шт Куриные яйца
  • 2 шт Огурцы
  • 60 гр Редиска
  • 1 гр Укроп
  • 1 гр Зелёный лук
  • гр Кинза, кориандр (молотая)
  • 1 шт Лавровый лист
  • шт Соль
  • шт Перец черный молотый
  • 1 стол.л Столовый уксус
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, отварить в кипящей воде с лавровым листом, солью и перцем (3 минуты).
  3. Очистить картофель, варить до готовности (20-30 минут). Готовый картофель нарезать кубиками. Отварить яйца вкрутую (в течение 10 минут), охладить в проточной воде. Готовую грудку и нарезанный картофель переложить в большую миску.
  4. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками Добавить в миску с куриной грудкой и картофелем.
  5. Огурцы и редис нарезать кубиками, добавить к другим ингредиентам.
  6. Мелко нарубить зеленый лук и укроп, добавить в миску.
  7. Смешать в тарелочке кефир, газированную воду и уксус.
  8. Основу для окрошки посолить, поперчить, добавить молотую кинзу, хорошо перемешать. Разложить по глубоким тарелкам.
  9. Залить кефирной смесью, перемешать. Окрошку подавать охлажденной.
Калорийность
Количество на порцию
Калории 52kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 1g2%
Всего углеводов 5g2%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/vkusnaya-okroshka-s-kuritsey-na-kefire/