
Вишневое варенье из вишни без косточек на зиму
Описание
Вкусное, ароматное, простое, для выпечки и к чаю! Вишневое варенье из вишни без косточек на зиму получается густое, красивого цвета. Делается оно довольно легко. С ним можно делать пироги, е еще дополнить им блинчики, оладьи или мороженое.
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать варенье из вишни без косточек на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды выбирайте спелые, сочные, без видимых повреждений. Удалите все веточки и листики. Затем вишню хорошо промойте от загрязнений и всю воду слейте. Удалите косточки. Это можно сделать вручную, с помощью шпильки или с помощью специального приспособления для удаления косточек.
- Вишни без косточек готовы к приготовлению варенья. Возьмите эмалированную или стеклянную кастрюлю и выложите в неё ягоды. Засыпьте вишню сахаром, примерно 2/3 от нормы и немного потрусите, чтобы сахар равномернее распределился среди вишни. Накройте крышкой и оставьте постоять на несколько часов, чтобы вишни пустили сок. Не стоит использовать алюминиевую посуду, чтобы не происходило окисление от ягодного сока.
- Когда вишня пустит сок, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты на умеренном огне. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте остывать.
- Так проварите варенье еще 2 раза, давая в промежутке полностью остыть. Зачем несколько раз проваривать? Это необходимо для того, чтобы сохранить в варенье наибольшее количество витаминов, а сам сироп сделать гуще. Перед второй варкой попробуйте варенье на вкус. Если сахара не хватает, то можно подсыпать еще немного. Ориентируйтесь по своему вкусу.
- Для варенья подготовьте банки. Хорошо их промойте в проточной воде с содой. Еще влажные банки поставьте вверх дном в холодную печь и доведите температуру до 150 градусов. Стерилизуйте при этой температуре банки объемом 0,5 л - 10 минут, 1 л- 15 мин. Крышки достаточно обдайте кипятком. При желании можете простерилизовать банки в микроволновке или на пару.
- Кипящее варенье разлейте в подготовленную посуду. Осторожно! Горячо! Закройте крышками. Банки переверните и проверьте на герметичность. В перевернутом виде заверните банки в теплое одеяло и так остудите. Затем заворачивать в теплое одеяло? Это необходимо для того, чтобы варенье остывало как можно медленнее. При этом оно станет еще немного гуще.
- Баночки с густым вишневым вареньем без косточек после остывания храните в прохладном месте. Приятного зимнего угощения!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 222kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 1g2%
- Всего углеводов 80g27%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.