Вермишель с фрикадельками на сковороде

Как сделать вермишель с фрикадельками из мясного фарша? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий либо смешанный. У меня свинина и говядина. Оливковое масло можно заменить любым растительным без запаха. Альтернативой пармезану может быть любой твердый сыр. Вермишель можно заменить любыми макаронами. Я в этот раз взяла спагетти из твердых сортов пшеницы.

Сначала сделайте фрикадельки. Репчатый лук очистите, помойте. Измельчите лук на мелкой терке.

Пармезан либо другой твердый сыр натрите на мелкой терке.

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте.

В подходящей по размеру миске соедините фарш, яйцо, измельченные репчатый лук, сыр и зелень. Добавьте черный молотый перец, посолите, хорошо перемешайте.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите фрикадельки. Обжарьте их на среднем огне до легкой корочки, которая сохранит всю сочность мясного фарша внутри.

При этом переворачивайте фрикадельки, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторон.

Влейте на сковороду бульон. Бульон можно взять любой. Если же бульона нет, добавьте немного воды. Тушите фрикадельки под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. За это время фрикадельки будут готовы. Мясной сок, выделившийся при тушении, не убирайте со сковороды.

Параллельно сварите спагетти. В подходящей по размеру кастрюле вскипятите воду. Воду посолите, добавьте 1 ст.л. оливкового масла.

Опустите в кипящую воду макароны. Варите спагетти на умеренном огне, периодически помешивая, до состояния аль денте, то есть немного недоваривая. Рекомендованное время варки можно прочитать на упаковке ваших макаронных изделий.

Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Выложите спагетти на сковороду к фрикаделькам, перемешайте. Прогрейте вермишель (спагетти или другие макароны) с фрикадельками 1-2 минуты.

Перед подачей посыпьте вермишель с фрикадельками оставшимся пармезаном и измельченной зеленью. Приятного аппетита!