Опции печати:

Варенье с пектином

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 45 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 55 мин.
Описание
Быстрое, простое и вкусное, к чаю на зиму! Варенье с пектином получается густым без большого количества сахара. Его не надо долго варить, поэтому в нем сохраняется больше пользы. Для такой заготовки можно взять абсолютно любые ягоды и фрукты.
Ингредиенты
  • 1 кг Клубника
  • 500 гр Сахар
  • 20 гр Пектин
Инструкции
  1. Как сделать варенье с пектином на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Сразу нужно приготовить баночки для варенья. Банки вымойте с содовым раствором и простерилизуйте в духовке (для этого нужно банки поставить влажными в холодную духовку, на решетку горлышком вниз, затем духовку включите на 150 градусов и держите их около 15 минут.). Вы можете стерилизовать банки и иным проверенным и удобным способом, например, на пару или в микроволновке.
  2. Клубнику тщательно вымойте, переберите. Надо обязательно убрать все порченые ягодки, с гнилью, чашелистики также удалите. Клубнику откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
  3. Обсохшие ягоды выложите в глубокую емкость и ручным толчком или блендером перетрите до получения пюре, ничего страшного, если некоторые ягодки останутся целыми или превратятся в крупные кусочки, такое варенье даже вкуснее чем однородное пюре по консистенции.
  4. Поставьте ягоды в большом тазу или эмалированной кастрюли на плиту, засыпьте их сахаром. Включите огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Перемешивать варенье нужно хорошо, чтобы сахар не пригорел ко дну.
  5. После закипания варенья огонь убавьте до минимального и продолжайте варить, помешивая, в течение 15 минут. На поверхности ягодной смеси начнет образовываться пенка, ее нужно снимать шумовкой, чтобы пена не испортила внешний вид варенья.
  6. Затем в ягодную смесь добавьте пектин. Как правило, чаще он продается в магазине порошковый в бумажном пакетике. На упаковке указано, на какой вес ягод рассчитана такая упаковка. Добавьте пектин согласно инструкции на упаковке. Некоторые порошки перед добавлением в горячую смесь нужно развести в воде как крахмал. После добавления пектина варите варенье еще около 10 минут, периодически перемешивая.
  7. Горячее варенье разлейте по простерилизованным баночкам, закатайте их крышками, дайте остыть под пледом при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладное место. Наше клубничное варенье с пектином с сахаром готово. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 155kcal
% Суточная норма *
Всего углеводов 39g13%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/varene-s-pektinom/