Опции печати:

Тыквенный десерт

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 35 mins Время подачи: 2 mins Общее время: 45 мин.
Описание
Кисло-сладкий десерт из хрустящей тыквы с цитрусовым ароматом - вкусно. Очень простой десерт, который неизменно пользуется успехом даже у тех людей, которые не очень любят тыкву. Дело в том, что в этом блюде тыква по вкусу и запаху совсем на себя не похожа, как мы привыкли в тыквенной каше или начинке для выпечки. Здесь она хрустящая и кисло-сладкая, а десерт пахнет цитрусовыми, так что с первой ложечки никто даже не догадается, из чего приготовлено это блюдо.
Ингредиенты
  • 450 гр Тыква (лимонная)
  • 1 шт Лимоны
  • 1 шт Апельсины
  • 5 шт Инжир
  • 4 стол.л Сахар
Инструкции
  1. Главное – правильно выбрать тыкву. Не знаю, как называется этот сорт, но она лимонного цвета, а не оранжево-желтого. Эта тыква твердая и почти не пахнет, именно это и нужно для данного блюда. Из обычной оранжевой сладкой тыквы так не получится.
  2. Вяленый инжир на 10 минут залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой.
  3. Цитрусовые тщательно вымыть, обсушить и снять с них цедру тонкими полосками, не захватывая белую мякоть.
  4. В отдельные емкости выжать сок из лимона и апельсина.
  5. Тыкву разрезать на крупные куски, срезать кожуру.
  6. Мякоть нарезать кусочками толщиной около 0,5 см произвольной формы.
  7. С инжира слить воду, промокнуть его салфетками и нарезать небольшими кубиками.
  8. В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложить тыкву, добавить инжир, лимонную и апельсиновую цедру, сахар. Влить апельсиновый сок и немного лимонного, по вкусу. Если хотите получить явно выраженную кислинку, можно добавить сок половины лимона. Содержимое кастрюли перемешать и на слабом огне довести до кипения при плотно закрытой крышке. После закипания томить на самом слабом огне около 7 минут. За это время нужно один раз перемешать десерт.
  9. Выключить огонь, снять крышку и выложить десерт в миску, поставив ее в емкость с холодной водой, чтобы тыква как можно быстрее остыла. Холодный десерт еще раз перемешать, если нужно, добавить лимонный сок или сахар, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Перед подачей выдержать 2 часа в холодильнике и перемешать.
Калорийность
Количество на порцию
Калории 62kcal
% Суточная норма *
Всего углеводов 16g6%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/tykvennyy-desert/