Цветная капуста с картошкой в духовке

Как сделать цветную капусту с картошкой, запеченную в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и ополосните. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и на среднем огне доведите до кипения. Варите картофель около 15 минут.

Цветную капусту разберите на соцветия и замочите в кастрюле подходящего размера на 10 минут в холодной подсоленной воде. Это поможет избавить от возможных насекомых, которые могут поселиться внутри соцветий. Вскипятите в чайнике воду для следующего шага.

Воду слейте, капусту промойте, залейте кипятком и варите около 7 минут.

Откиньте сваренную цветную капусту на дуршлаг. Включите духовку на 180 градусов.

Картофель нарежьте кружочками и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Добавьте соль и перец по вкусу. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

На картофель разложите капусту, снова немного посолите и поперчите.

Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх капусты.

Сыр натрите на средней терке.

Подготовьте необходимые ингредиенты для заливки. Яйца взбейте венчиком с молоком до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.

Вылейте в форму к овощам молочную смесь.

Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте овощи в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до образования золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!