Как сделать трайфлы в стаканчиках Сникерс? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. По желанию можете делать трайфлы с белым бисквитом. В таком случае какао замените на такое же количество муки.
В глубокой миске соедините яйца и сахар и взбейте миксером до пышности и посветления.
Всыпьте просеянные через сито муку и какао и снова взбейте тесто на низких оборотах до однородности.
Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки (Ø 20 см) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно.
Готовый бисквит охладите на решетке и поломайте на кусочки или нарежьте кубиками. Бисквит можно приготовить заранее с вечера и дать ему постоять ночь при комнатной температуре.
Теперь приготовьте карамель.
Сливки нагрейте на медленном огне, но не кипятите.
В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Когда сахар начнет плавиться, помешивайте его деревянной или силиконовой лопаткой до получения янтарного цвета. Снимите сотейник с огня.
Влейте в растопленный сахар горячие сливки и быстро перемешайте. Следом добавьте сливочное масло и соль и перемешайте.
Должна получиться однородная текучая смесь. Охладите карамель до комнатной температуры.
Подготовьте ингредиенты для сырного крема. Пропорции творожного сыра и вареной сгущенки можете подбирать по своему вкусу. Арахис можете использовать обжаренный несоленый. Я брала соленый, чтобы немного разбавить сладость десерта соленой ноткой. Творожный сыр можно заменить плавленым сливочным без добавок.
В миске смешайте творожный сыр и вареную сгущенку и взбейте миксером до однородности.
Для крема можно использовать готовые магазинные сливки или взбить самостоятельно. Помимо такого крема подойдет любой другой крем, например, заварной.
Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. Количество сахарной пудры можете регулировать по своему вкусу.
В прозрачные бокалы или стаканы выложите слоями часть бисквита, творожного крема, арахиса, карамели и взбитых сливок. Повторите слои еще раз. Поставьте десерт на 2 часа в холодильник для пропитки.
Перед подачей полейте десерт оставшейся соленой карамелью, посыпьте арахисом, украсьте мятой. Приятного аппетита!* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.