Торт Монастырская изба с вишней
Описание
Оригинальный и фантастически вкусный - все будут в восторге! У нас у всех есть в окружении люди, которых мы хотим удивить своими кулинарными способностями. Торт Монастырская изба с вишней - беспроигрышный вариант! Нежный крем и вишня с кислинкой создают безумно вкусное сочетание. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- 150 гр Сливочное масло
- 100 гр Сметана
- 3 стак Пшеничная мука
- 1 шт Куриные яйца (по желанию)
- 1 стол.л Сахар (можно не добавлять)
- 500 гр Сметана (сметану лучше брать жирную или можно заменить на жирные сливки)
- 4 стол.л Сахар
- стол.л Ванилин
- 1 стол.л Сахар
- 300 гр Вишня (замороженная или консервированная в собственном соку)
- 50 гр Шоколад
- 50 гр Миндаль
Инструкции
- Как сделать торт Монастырская изба с вишней со сметанным кремом в домашних условиях? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным, поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед приготовлением.
- Тесто для торта можно замесить при помощи кухонного комбайна. На это времени уйдет немного. Но я буду все делать вручную. Итак, в миску просейте муку. Холодное масло нарежьте на кубики и перетрите с мукой в крошку.
- Отдельно взбейте яйца с сахаром.
- К крошке добавьте взбитое яйцо с сахаром и сметану. Замесите тесто.
- Готовое тесто должно быть достаточно мягким, но нелипким. При необходимости добавьте ещё немного муки. Обратите внимание, что долго вымешивать песочное тесто нельзя, чтобы изделия из него не получились жёсткими. О других нюансах работы с песочным тестом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Заверните тесто в пищевую плёнку или уберите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Включите духовку на 200 градусов.
- Для начинки вишню можно взять любую: свежую, замороженную или консервированную. Главное, чтобы она была без косточек. Я обычно стерилизую вишню в собственном соку на зиму. Она меня здорово выручает.
- Слейте с вишни лишний сок, добавьте сахар. Тщательно перемешайте, не нарушая целостности ягод.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. Для торта необходимо сделать 21 трубочку. Я тесто разделила на 3 равные части и каждую разрезала на 7 полосок шириной 4-5 см и длиной 21-22 см.
- В каждую полоску выложите вишню в ряд и защипите края. Выложите готовые трубочки на противень и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 15 минут до легкого золотистого оттенка. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Готовые трубочки выньте из духовки и остудите. Пока они остывают, займитесь приготовлением сметанного крема.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема. Сметану берите жирную. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
- Соедините сметану, сахар и ванилин в отдельной миске и хорошо всё взбейте до полного растворения сахара.
- На плоское блюдо выложите небольшое количество сметанного крема, а на него 6 трубочек. Все тщательно промажьте кремом. Вторым рядом выложите 5 трубочек и снова хорошенько промажьте кремом. Продолжите собирать торт, формируя пирамидку: следующим рядом выложите 4 трубочки, затем 3 и т.д.
- Измельчите любым удобным для вас способом жареный миндаль и шоколад. Я взяла темный горький шоколад, мне очень нравится его сочетание с вишней.
- Украсьте торт шоколадно-ореховой крошкой. При желании также можно украсить торт вишней и листьями мяты. Торт готов. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 299kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 18g28%
- Всего углеводов 37g13%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Read it online:
https://edok24.ru/recipe/tort-monastyrskaya-izba-s-vishney/