Торт Медовик на водяной бане
Описание
Домашний медовый торт для любого торжества! Торт Медовик один из самых вкусны и нежных. Медовые коржи отлично пропитываются сметанным кремом и просто тают во рту.
Ингредиенты
- 300 гр Сахар
- 300 гр Сливочное масло
- 4 стол.л Мёд
- 4 шт Яйца
- 4 стак Пшеничная мука
- 1 чайн.л Сода
- 800 гр Сметана
- 200 гр Сахарная пудра
Инструкции
- В просторную металлическую чашу или в кастрюлю выложите сливочное масло, мед и сахар. Поставьте все на водяную баню. Дождитесь когда все растает и масса станет однородной.
- Добавьте в массу соду и активно мешайте. Масса станет сильно пениться и увеличиваться в объеме. Варите до тех пор, пока цвет станет карамельным. Затем снимите массу и дайте немного остыть.
- Затем введите в массу яйца и постепенно подсыпая муку, замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано. В процессе вмешивания следите за консистенцией теста. Тесто должно быть такой консистенции, что будет казаться, что надо добавить еще немного муки. Но тут стоит остановиться. Уберите тесто в холодильник на несколько часов. Оно остынет и заберет в себя всю муку. И перестанет прилипать к рукам.
- Готовое тесто раскатайте и вырежьте из него коржи необходимого диаметра.
- Лишнее тесто снимите. А сами коржи проткните вилкой по всему периметру. Это необходимо для того, чтобы при выпечке не появлялись на коржах пузыри. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 4-6 минут. Пекутся коржи очень быстро, поэтому не уходите далеко от духовки. Готовые коржи остудите.
- Для приготовления крема соедините жирную сметану (жирностью не менее 25%) и взбейте все в пышный, устойчивый крем.
- Медовые коржи обильно прослоите кремом и соберите торт.
- Верх и бока торта так же обильно смажьте кремом и поставьте в холодильник для пропитывания. Готовый торт можно обсыпать тертым шоколадом или полить шоколадной глазурью. А можно испечь остатки теста. Затем перемолоть их в крошку и обсыпать ими весь торт. Смотрите по своему торжественному случаю. Приятного чаепития!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 346kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 17g27%
- Всего углеводов 40g14%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Что может быть вкуснее торта, приготовленного в домашних условиях. Торт Медовик подойдет для любого торжества. Повозить с его приготовлением, конечно, придется, но результат вас , непременно, порадует. По желанию его начинку можно разнообразить, добавлением между слоями чернослива или грецких орехов.