Опции печати:

Тесто на молоке для пирога

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 120 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 2 часа 13 мин.
Описание
Универсальное, легкое, пластичное. Для любых изделий. Тесто на молоке для пирога всегда получается отличным, а изделия из него обладают мягкостью, воздушностью и нежностью. По желанию тесто можно ароматизировать различными наполнителями, например такими, как цедра цитрусовых, ванилин, корица.
Ингредиенты
  • 250 мл Молоко
  • 500 гр Пшеничная мука
  • 100 гр Сахар
  • 2 шт Яйца
  • 10 гр Свежие дрожжи
  • 2 стол.л Растительное масло
  • 0.5 чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как замесить тесто на молоке для пирога? Подготовьте необходимые продукты. Яйца заранее выньте из холодильника. Первым делом нагрейте молоко примерно до 35-37 градусов. Оно должно быть теплым, но не обжигающим. В слишком горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активируются. Растворите в теплом молоке дрожжи. Добавьте сахар и немного муки. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Масса начнет пениться. Так и должно быть.
  2. Затем добавьте в тесто яйцо комнатной температуры, соль и растительное масло. Постепенно подсыпая муку, начинайте замешивание теста. Муку предварительно просейте. Благодаря этому она насытится кислородом, и тесто получится нежнее. Муку может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества.
  3. Замесите легкое, пластичное тесто. Верх теста немного присыпьте мукой,чтобы оно не заветривалось. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
  4. За это время тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
  5. Перед использованием теста по назначению смажьте растительным маслом стол и руки. Выложите тесто из чаши и хорошо вымесите руками. Благодаря растительному маслу тесто не липнет к рукам и отлично вымешивается. А самое главное, что оно не берет в себя лишнюю муку, а значит изделия из него будут мягкие и воздушные. Накройте тесто полотенцем и дайте ему ещё немного подойти.
Калорийность
Количество на порцию
Калории 285kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 6g10%
Всего углеводов 44g15%
Белки 8g16%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/testo-na-moloke-dlya-piroga/