Тесто на молоке без дрожжей

Как замесить быстрое тесто на молоке без дрожжей? Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую чистую и сухую миску просейте чуть больше половины подготовленной муки. Я всыпала 250 граммов. Добавьте соль и перемешайте. Сделайте в середине лунку.

Вбейте в углубление яйцо. Я использовала домашнее яйцо небольшого размера.

Влейте рафинированное растительное масло.

Влейте теплое молоко. Я его подогрела до температуры примерно 35 градусов.

Начните замешивать тесто ложкой. Оно соберется в комок и будет еще довольно липким.

Всыпьте частями оставшуюся просеянную муку и после каждой порции тщательно перемешивайте тесто.

Какой консистенции должно быть тесто? Как только тесто начинает отлипать от рук, оно готово, муки больше добавлять не надо. У меня ушло ровно 320 грамм муки.. У вас может уйти больше или меньше, все зависит от самой муки. Тесто получается мягкое, податливое и эластичное, с ним очень легко работать.

Выложите тесто на рабочую поверхность (я использовала силиконовый коврик) и еще немного вымесите его. Я вымешивала тесто ещё примерно 2 минуты. Муки больше не подсыпала ни на стол, ни в тесто. Из теста сформируйте шар, накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть примерно 20-30 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, как следует "набухла". Тогда тесто получится эластичнее. Далее используйте его по назначению. Удачной выпечки!