Опции печати:

Тесто на кефире без дрожжей как пух

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 30 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 39 мин.
Описание
Нежное и мягкое. Просто, быстро и вкусно! Из теста на кефире без дрожжей как пух получаются отличные пирожки, запеченные в духовке или обжаренные во фритюре. Также его можно использовать в качестве основы для пиццы, пончиков, пампушек и многого другого.
Ингредиенты
  • 300 гр Пшеничная мука
  • 250 мл Кефир
  • 40 мл Растительное масло
  • 0.5 чайн.л Сода
  • 1 стол.л Сахар
  • 0.5 чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как замесить тесто для пирожков на кефире без дрожжей как пух? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество сахара необходимо отрегулировать заранее в зависимости от будущего изделия (пицца, пирог, пампушки). Если изделие будет сладкими, то количество сахара оставьте таким же, в ином случае количество сахара лучше уменьшить.
  2. Перелейте кефир в миску подходящего размера, всыпьте сахарный песок, соль и пищевую соду. Тщательно все вымесите венчиком, чтобы все сыпучие ингредиенты растворились, а кефир начал пениться. Соду необходимо добавить в кефир, а не при добавлении теста, так как она хорошо гасится именно кефиром.
  3. Следом добавьте растительное масло и снова перемешайте венчиком.
  4. Половину муки, просеянной через сито, всыпьте в миску и тщательно вымесите с помощью деревянной ложки. Тесто должно получиться мягким, как пух, поэтому муку вводите постепенно. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
  5. Когда тесто соберется в шар, переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разомните руками. По ощущениям тесто должно получиться, как дрожжевое и быть чуть-чуть липким. Быстрое тесто на кефире без дрожжей готово, с ним сразу можно начинать работать, но я рекомендую дать ему отдохнуть в течение 10-15 минут, накрыв полотенцем.
Калорийность
Количество на порцию
Калории 262kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 7g11%
Всего углеводов 37g13%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/testo-na-kefire-bez-drozhzhey-kak-puh/