Опции печати:

Тесто как пух быстрое

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 80 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 1 час 33 мин.
Описание
Быстрое и простое в приготовлении дрожжевое тесто для вкусной выпечки! Многие хозяйки отказывают себе и домочадцам в приготовлении вкусной домашней выпечки, полагая, что возиться с дрожжевым тестом слишком долго и сложно. Но есть экспресс-рецепты, с которыми справится даже начинающая хозяюшка. Тесто получится воздушным, нежным и мягким, а изделия из него вкусными и ароматными, без особых хлопот и временных затрат.
Ингредиенты
  • 2.5 стак Пшеничная мука
  • 1 стак Молоко
  • 9 гр Сухие дрожжи
  • 0.5 стак Растительное масло
  • 1 шт Куриные яйца
  • 1 чайн.л Соль
  • 1 чайн.л Сахар
Инструкции
  1. Приготовим ингредиенты для теста. Быстрое дрожжевое тесто будем готовить безопарным способом на молоке. Молоко нужно обязательно подогреть до температуры около 36 градусов, проверить температуру можно чистым пальцем, опустив его в молоко, пальцу должно быть комфортно. В миску с молоком добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. По желанию количество сахара можно изменить по вкусовым предпочтениям. Перемешиваем ингредиенты, чтобы сахар и соль растворились.
  2. Вбиваем в миску с дрожжевой смесью куриное яйцо, размешиваем снова смесь, чтобы куриное яйцо разошлось.
  3. Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Пшеничную муку просеиваем через сито три раза, чтобы обогатить ее кислород и сделать тесто более воздушным, послушным и мягким.
  4. Всыпаем пшеничную муку в миску с жидкими ингредиентами. Добавлять муку нужно частями, чтобы не сделать тесто тугим и тяжелым. Вымешивать тесто лучше деревянной ложкой или лопаткой.
  5. Когда станет сложно перемешивать тесто в миске, выкладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем руками. Дрожжевое тесто любит руки, поэтому месить его нужно как можно дольше не менее 15 минут. Муки для получения теста нужной консистенции может потребоваться чуть больше или меньше, поскольку плотность у муки разная.
  6. Тесто скатываем в шар, кладем в миску, накрываем сверху тканным полотенцем и ставим в теплое место на час. Близко к радиатору в зимний период лучше не ставить, чтобы «не убить» дрожжи в тесте, слишком высокую температуру они не любят, тесто может не подняться.
  7. Если сделано все правильно, через указанное количество времени тесто должно увеличиться минимум в два раза. Обминаем тесто и можно переходить к формовке и выпеканию булочек или пирожков из приготовленного теста. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 330kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 16g25%
Всего углеводов 35g12%
Белки 8g16%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/testo-kak-puh-bystroe/