Тесто для пирожков на сковороде на воде
Описание
Быстрое, воздушное, пузырчатое. Для уютной домашней выпечки! Тесто для пирожков на сковороде на воде получается универсальное. Оно хорошо сочетается как с соленой начинкой, так и со сладкой. А результат в любом случае будет вкусный. Соберите за столом всю семью!
Ингредиенты
- 50 гр Свежие дрожжи
- 4 стак Пшеничная мука
- 500 мл Вода
- 0.5 стак Растительное масло
- 2 стол.л Сахар
- 0.5 стол.л Йодированная соль
Инструкции
Как сделать тесто для пирожков на сковороде на воде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится совсем минимальный набор продуктов. Дрожжи лучше брать свежие живые, с ними тесто более воздушное и пузыристое. Как заменять дрожжи читайте в статье в конце рецепта. Также я добавляю в тесто много растительного масла для эластичности.
Свежие дрожжи раскрошите (измельчите) и залейте частью кипяченой воды. Если вы используете сухие дрожжи, то пропускайте шаги 2-3 и добавляйте их сразу в муку.
Хорошо перемешайте пока дрожжи полностью не растворяться в воде. Воду лучше брать теплую, дрожжи в ней быстрее разойдутся. Горячую воду дрожжи боятся, а в холодной им будет трудно подняться.
Возьмите самую большую кастрюлю (тесто будет сильно увеличиваться в размерах, чтобы не убежало) и смешайте в ней все сухие составляющие: просеянную муку, соль и сахар. Сахар помогает дрожжам вырасти, поэтому можно добавить немного больше, чем указано в рецепте. Муки может понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.
Вылейте в кастрюлю дрожжи.
Добавьте растительного рафинированного масла.
Влейте всю оставшуюся теплую кипяченую воду и замесите некрутое тесто.
Оставляем тесто на 30-40 минут подниматься. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков.
Затем вмешайте оставшуюся муку в пирожковое тесто. Тесто не должно быть крутым, вымешивайте пока оно не перестанет липнуть к рукам, не меньше 10 минут. И сразу приступайте к лепке пирожков. Старайтесь много муки больше не подсыпать, лучше смажьте стол и руки растительным маслом. Пирожки еще хорошо подрастут вовремя жарки на сковороде. Этого количества теста мне хватает примерно на 20 пирожков. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 239kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 32g11%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
У нас семья большая и пирожки все любят, поэтому я часто жарю даже двойную порцию пирожков. А оставшиеся после ужина пирожки замораживаю в морозильной камере в прок. Очень удобно, когда некогда готовить, доставать замороженный пирожок и разогревать его по-быстрому в микроволновке. Вкус у размороженных пирожков как-будто их только что пожарили.
Приятного аппетита!