Тесто для духовки как пух
Описание
Такое мягкое и нежное - работать с ним одно удовольствие! Из теста для духовки как пух можно готовить выпечку разного формата: пироги, пирожки, булочки, пиццу, хачапури и т .д. Начинку можете использовать любую. Изделия из этого теста получатся воздушными, нежными, с рыхлой структурой.
Ингредиенты
- 50 мл Вода
- 50 мл Молоко
- 175 гр Пшеничная мука
- 5 гр Сухие дрожжи
- 1 стол.л Сахар
- 0.5 чайн.л Соль
- 20 мл Растительное масло
Инструкции
Как замесить тесто для духовки как пух? Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко и воду подогрейте до температуры 35-40 градусов. Жидкость должна быть теплая но, не обжигающая. Перелейте молоко с водой в подходящую для замеса теста миску, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте все ложкой или силиконовой лопаточкой и дайте немного постоять. Сахар должен раствориться, а дрожжи разойтись.
Влейте растительное масло, всыпьте соль и снова перемешайте.
Частями всыпьте просеянную муку и начините замешивать тесто с помощью силиконовой лопатки или ложки до тех пор, пока оно не начнет собираться в комок. Мука бывает разная, так что её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
На следующем этапе начините замешивать тесто руками прямо в миске. Когда вы убедитесь, что тесто больше не липнет к рукам, можно переложить его на рабочую поверхность.
Продолжите замес на столе руками в течение минут 6-8, чтобы тесто получилось гладким и эластичным. Месите классическим способом: края поочередно заворачивайте в середину и придавливайте с сильным нажатием. С каждой минутой тесто будет становиться податливее и работать с ним будет приятнее.
Сформируйте из теста колобок и переложите его в миску, слегка смазанную растительным маслом, чтобы оно хорошо отставало от стенок посуды. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 40 минут. Следите за тем, чтобы в кухне не было сквозняков. Из указанного количества продуктов получается примерно 300 граммов теста - это на 6 пирожков или булочек или на небольшой пирог.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 292kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 7g11%
- Всего углеводов 44g15%
- Белки 8g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Как только тесто поднимется и увеличится в объеме, сразу готовьте из него выпечку, чтобы оно не перестояло и изделия не приобрели кисловатый вкус. Готовое тесто можно замораживать и хранить в морозилке до нужного момента.