Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке
Описание
Мягкие, сытные, ароматные. На обед или ужин для всей семьи. Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке - это еще один вариант приготовления любимого с детства блюда. Томатный соус пропитывает тефтельки, придавая им сочность и приятную кислинку. Подойдет любой гарнир.
Ингредиенты
- 500 гр Фарш мясной
- 80 гр Рис
- 1 шт Лук
- 1 шт Куриные яйца
- шт Перец черный молотый
- шт Соль
- 300 мл Вода
- 1 шт Морковь
- 1 зубч Чеснок
- 2 стол.л Растительное масло
- 1 чайн.л Сметана
- 1 стол.л Томатная паста
- 1 стол.л Пшеничная мука
- 1 шт Лавровый лист
- 1 чайн.л Хмели-сунели
- чайн.л Перец черный молотый
- чайн.л Соль
- 1 шт Лук
Инструкции
Как сделать тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или из индейки. У меня смесь свинины и говядины. Фарш можете использовать магазинный или сделать самостоятельно, перекрутив мясо через мясорубку.
Рис промойте до прозрачной воды и отварите в кипящей подсоленной воде около 10 минут до полуготовности, не забывая периодически помешивать. Рис откиньте на сито и дайте ему остыть. Интересную и полезную информацию о рисе и подходящих к нему специях можно узнать из статей, ссылки есть в конце рецепта.
Луковицу натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять. Однако в тертом виде он в тефтелях вообще не ощущается.
В миске соедините фарш, тертый лук, вареный рис, соль, перец и перемешайте. Добавьте яйцо и снова тщательно вымесите фарш до однородности.
Влажными руками сформуйте из фарша ровные круглые тефтели среднего размера.
Теперь приготовьте соус. Духовку включите на 180℃.
Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В 300 мл горячей воды растворите муку, разбивая все комочки. Точное количество воды берите по своему вкусу. Если хотите, чтобы соуса было побольше, то и воды берите больше на 100-150 мл.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Добавьте сметану и обжарьте все вместе еще 1 минуту.
Вылейте мучную смесь в сковороду. Добавьте лавровый лист. Доведите соус до кипения и тушите на медленном огне , помешивая, до загустения. Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.
В конце добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, всыпьте соль, перец и хмели-сунели. Можете добавить другие специи по вашему вкусу.
Переложите тефтели в форму для запекания. Залейте томатным соусом.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 30-35 минут. Затем фольгу снимите и запекайте тефтели еще около 10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Запеченные тефтели с томатным соусом подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 207kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 8g3%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.