Name: Тефтели из говядины с рисом на сковороде
Prep time: 8 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 31 min
Yield: 1
Ingredients: гр Говяжий фарш (Можно использовать любой мясной фарш на ваш вкус) 400; гр Рис 100; шт Морковь (небольшая) 1; гр Петрушка (3 веточки) 30; стол.л Растительное масло 2; чайн.л Паприка 0.5; Перец черный молотый; Соль; мл Вода 300; гр Томатная паста 60; чайн.л Сахар 0.5

Печать рецепта

Тефтели из говядины с рисом на сковороде

Кухня: Домашняя кухня Категория: Тефтели

Время подготовки 8 mins Время приготовления 80 mins Время подачи 3 mins Общее время 1 час 31 мин.

Описание

Вкусные бюджетные для будней и праздников для всей семьи. В тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе я стараюсь вместо свиного фарша использовать чисто говяжий без дополнительных примесей. В фарш также можно добавить лук, который нужно обжарить с морковью. С луком фарш получится еще и сочнее.

Инструкции

Как сделать тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе? Подготовить ингредиенты. Для приготовления тефтелей из говядины нам понадобится: говяжий фарш (без примесей), рис, морклвь, петрушка, растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Обжарить морковь на 1 ст. л. растительного масла до мягкости около 3 минут при постоянном помешивании.
Рис тщательно промыть. Выложить крупу в сотейник, влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить рис до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откинуть рис на дуршлаг и охладить.
Как сделать томатный соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, вода и сахар.
Томатную пасту соединить с сахаром и водой. Тщательно перемешать до однородности. Сахар нужен, чтобы смягчить кислоту томатной пасты.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
В глубокой миске соединить говяжий фарш, рис, обжаренную морковь, петрушку. Посолить, поперчить, добавить паприку.
Тщательно все перемешать.
Из полученного фарша смоченными в воде руками сформировать тефтельки одинакового размера. Они должны быть размером с грецкий орех или чуть больше.
В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить на нем тефтели со всех сторон до появления румяной корочки.
В сковороду влить томатный соус. Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут. После чего перевернуть на другую сторону и тушить еще 10 минут.
Готовые тефтелели подавать с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в самих тефтелях. Я подавала с отварной стручковой фасолью. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!