Опции печати:

Тарт с карамелизированной клубникой

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 1 час 8 мин.
Описание
Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше? Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!
Ингредиенты
  • 300 гр Песочное тесто (готовое)
  • 500 гр Клубника (свежая или замороженная)
  • 60 гр Сахар (или по вкусу в зависимости от сладости клубники)
  • 30 гр Сливочное масло
  • 1 стол.л Бальзамический уксус
  • 40 мл Вино красное (полусладкое)
Инструкции
  1. Ингредиенты для начинки.
  2. На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.
  3. Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты. Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.
  4. Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.
  5. Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.
  6. Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.
  7. Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.
  8. Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).
  9. Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 189kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 7g11%
Всего углеводов 29g10%
Белки 3g6%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/tart-s-karamelizirovannoy-klubnikoy/