Сырники с манкой без муки

Как пожарить сырники из творога и манки без муки на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Творог для сырников берите любой жирности по своему усмотрению. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Если творог зернистый и сухой, то пробейте его блендером или протрите через сито.

Творог положите в глубокую миску, вбейте к творогу яйца. Добавьте сахар и по щепотке соли и ванилина. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта. Количество сахара по вкусу можно увеличить или уменьшить. Кроме указанных ингредиентов можно добавить сухофрукты, фрукты или ягоды.

Взбейте ингредиенты блендером или миксером до получения однородной по консистенции творожной массы. Масса должна получиться жидковатой. Если она имеет довольно-таки густую консистенцию, то следует добавить пару столовых ложек сметаны и перемешать, чтобы манка могла хорошо разбухнуть в этой смеси, иначе сырники получатся твердыми и сухими.

В получившуюся смесь всыпьте манку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось сухой крупы. Оставьте творожное тесто на 20 минут при комнатной температуре для набухания манки. Через указанное время тесто должно стать густым. Подробнее о тонкостях выбора манки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

На чистую рабочую поверхность или тарелочку насыпьте манку. Смоченными в холодной воде руками сформируйте из творожной массы сырники в форме небольших лепешечек или шайбочек. Обваляйте каждую заготовку в манке со всех сторон.

На сковороде разогрейте масло. О том, как подобрать сковороду и масло для жарки, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите заготовки на сковороду и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до небольшого румянца. Затем огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой и жарьте сырники в течение 10 минут. Снимите сырники со сковороды на бумажное полотенце, чтобы с них стекло лишнее масло. Приятного аппетита!