Сыр с чесноком на сковороде

Как пожарить сыр с чесноком на сковороде? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сыр для этой закуски нужен плотный, не крошащийся, который сохранит форму при обжаривании. Подойдет брынза, адыгейский, халуми, тофу, сулугуни и т. д. Сливочное масло можете заменить на растительное или взять смесь двух масел. Специи можете подобрать по своему вкусу.

Сыр нарежьте пластинками или кубиками. Если у вас рассольный сыр, выньте его из рассола и обсушите бумажными салфетками. Затем дайте сыру полежать 5-7 минут, чтобы из пор вышли остатки влаги. Это необходимо сделать, иначе влага не даст сыру жарится - он будет тушиться. Я взяла адыгейский сыр собственного приготовления. Он отлично подходит для этих целей. Рецепт приготовления домашнего адыгейского сыра вы найдете под шагами.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Вместо свежего чеснока можете взять ½ ч. л. сухого.

В сковороде на небольшом огне разогрейте сливочное масло. Добавьте чеснок, паприку, молотый перец и соль. Обжарьте, помешивая, несколько секунд до появления яркого аромата от чеснока. Важно не пережарить чеснок, чтобы он не обуглился.

Выложите в сковороду ломтики сыра и обжарьте в течение 3-5 минут до образования румяной корочки.

Затем ломтики сыра переверните и жарьте до появления румяной корочки с другой стороны. Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Сыр не прилипнет. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей на эти темы, ссылки на них есть в конце этого рецепта.

Переложите горячий жареный сыр на тарелку и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!