Свинина целиком запеченная в духовке
Описание
Сочная, очень ароматная, на праздничный стол или ужин! Свинина целиком запеченная в духовке понравится даже самым взыскательным гурманам. Богатый букет ароматных специй придает мясу незабываемый вкус. Его можно подавать в качестве основного горячего блюда или как холодную закуску.
Ингредиенты
- 1 кг Окорок свиной
- 20 гр Паприка
- 3 стол.л Оливковое масло
- 1 чайн.л Чеснок (сухой)
- 1 чайн.л Хмели-сунели
- 1 гр Кайенский перец (на кончике ножа)
- гр Перец черный молотый
- гр Соль
Инструкции
Как запечь свинину целиком в духовке? Очень просто. При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, молотый кориандр или готовую смесь специй для свинины. Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д. У меня окорок. Оливковое масло можете заменить на любое растительное по вкусу.
Мясо вымойте и обсушите.
В мисочке смешайте паприку, острый перец, хмели-сунели, сухой чеснок, черный молотый перец и соль. Добавьте в специи оливковое масло и тщательно взбейте все вилкой. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы маринад загустел. Острый перец по желанию можете не добавлять. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
Натрите мясо густым маринадом и оставьте на 20 минут для пропитки. Если есть возможность, оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь.
Выложите подготовленное мясо в застеленную фольгой форму для запекания. Можете положить свинину в прозрачный пакет для запекания.
Сверху накройте форму со свининой фольгой, чтобы она сохранила сочность при запекании.
Поставьте окорок в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1 час. Выньте готовую свинину из духовки и дайте отдохнуть под фольгой еще 15-20 минут.
Свиной окорок, запеченный со специями, переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 293kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 25g39%
- Всего углеводов 1g1%
- Белки 17g34%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.