Опции печати:

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 180 mins Время подачи: 7 mins Общее время: 3 часа 15 мин.
Описание
Ароматная, сочная, аппетитная. Для праздников и будней! Секрет вкусной свинины с болгарским перцем на сковороде кроется в ароматном маринаде на основе соевого соуса, лимонного сока и специй. Маринад пропитывает мясо, делая его сочным и мягким. Лук и болгарский перец отлично дополняют блюдо.
Ингредиенты
  • 500 гр Свинина
  • 100 мл Бульон (или вода)
  • 2 шт Болгарский перец
  • 1 шт Лук
  • 3 стол.л Соевый соус
  • 2 стол.л Лимонный сок
  • 1 чайн.л Итальянские травы (смесь)
  • чайн.л Перец черный молотый
Инструкции
  1. Как сделать свинину с болгарским перцем на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
  2. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня окорок.
  3. В мисочке смешайте соевый соус, лимонный сок, итальянские травы и черный молотый перец. Можете добавить свои специи по вкусу, например, паприку, сухой чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели. Наличие соевого соуса избавляет от необходимости дополнительно солить блюдо. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
  4. Залейте свинину маринадом и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или уберите в холодильник на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем сочне и вкуснее оно в итоге получится.
  5. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте вдоль полосками. Перцы лучше брать разных цветов, тогда блюдо получится не только вкусным, но и красивым.
  6. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
  7. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне. По желанию можете добавить в нее растительное масло, но я не вижу в этом необходимости, так как свинина хорошо пропитана маринадом, который и защитит мясо от пригорания. Выложите свинину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
  8. Добавьте лук и обжарьте, помешивая, 4-5 минут.
  9. Добавьте к мясу болгарский перец, влейте бульон или воду, а также по желанию можете добавить соус, в котором мариновалось мясо. С маринадом блюдо получится намного ароматнее, плюс в конце у вас будет много вкусной подливки.
  10. Тушите свинину с болгарским перцем на медленном огне под крышкой около 45 минут до мягкости.
  11. Готовую свинину сразу подайте к столу, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 147kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 11g17%
Всего углеводов 6g2%
Белки 9g18%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/svinina-s-bolgarskim-pertsem-na-skovor/