Опции печати:

Свинина на косточке в духовке

Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 240 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 4 часа 8 мин.
Описание
Приготовь свиную корейку, чтобы была мягкой и сочной! Для запекания можно использовать большой кусок мяса на кости или же порционные кусочки. Свинина на косточке в духовке получается очень вкусной, нежной. Она подходит для подачи на праздничный стол в виде закуски или основного блюда.
Ингредиенты
  • 1.4 кг Корейка свиная
  • 150 мл Соевый соус
  • 3 стол.л Растительное масло
  • 0.5 чайн.л Базилик (сушеный)
  • чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как запечь свинину на косточке в духовке? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для запекания прекрасно подходит свиная корейка на кости. В качестве ароматной специи я использую сушеный базилик. Очень люблю его аромат и добавляю почти во все мясные блюда. По желанию его можно заменить на майоран, розмарин или любую другую на свой вкус.
  2. Свинину промойте в холодной проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить излишки в влаги.
  3. Для приготовления маринада возьмите глубокую чашу и смешайте в ней соевый соус, немного растительного масла. Добавьте сушеный базилик и немного соли. По количеству соли ориентируйтесь на свой вкус, но учитывайте, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Возможно соль и не понадобится совсем.
  4. Каждый кусочек мяса проткните ножом 3-4 раза и сложите в чашу с маринадом. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариновать на 3-4 часа при комнатной температуре. Если планируете готовить через 6-8 часов, то поставьте чашу в холодильник.
  5. Перед запеканием извлеките мясо из маринада и промокните с него лишнюю влагу. Если оно мариновалось в холодильнике, то дайте ему полежать немного при комнатной температуре, чтобы оно согрелось.
  6. Выложите подготовленную корейку на кости на решетку, а снизу подставьте противень, для стекания жидкости и жира. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 210 градусов, на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
  7. Готовое мясо будет покрыто ароматной золотистой корочкой, а косточка потемнеет. Извлеките его из духовки и подавайте к столу в горячем виде.
  8. Дополните запеченную корейку на кости свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 246kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 16g25%
Всего углеводов 6g2%
Белки 24g48%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Выбирайте свиную корейку с небольшим количеством жира. Благодаря этому кусочки будут более сочные.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/svinina-na-kostochke-v-duhovke/