Опции печати:

Суточные щи из квашеной капусты классические

Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 90 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 1 час 40 мин.
Описание
Густые и наваристые, на обед для всей семьи! Суточные кислые щи из квашеной капусты классические готовятся по русскому старинному рецепту, где решающим моментом является заморозка блюда, после которой все ингредиенты приобретают неповторимый вкус и аромат. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
  • 400 гр Капуста квашеная
  • 300 гр Телятина (говядина или любое другое мясо)
  • 2 шт Морковь
  • 1 шт Лук
  • 3 стол.л Томатная паста
  • 3 стол.л Растительное масло
  • 2 шт Лавровый лист
  • 6 шт Перец горошком
  • 1 чайн.л Горчица
  • 2 чайн.л Сахар
  • чайн.л Соль
  • 20 гр Зелень (петрушка, укроп)
Инструкции
  1. Как сварить суточные щи из квашеной капусты классические? Подготовьте продукты по списку. Квашенную капусту возьмите вместе с рассолом, мясо лучше брать от молодого теленка, тогда оно будет нежнее, и время на готовку уйдет меньше, нежели если брать говядину.
  2. Мясо хорошо промойте и нарежьте средними кусочками.
  3. Сложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло и тушите на среднем огне.
  4. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями.
  5. Отправьте нарезанный лук тушиться к мясу.
  6. Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
  7. Бросьте подготовленную морковь в кастрюлю.
  8. Добавьте томатную пасту и тушите вместе с мясом до мягкости овощей.
  9. Влейте в кастрюлю капустный рассол (примерно 100 мл), следом отправьте саму капусту, бросьте туда же лавровый лист и перец горошком.
  10. Добавьте в щи горчицу и сахар.
  11. Залейте содержимое кастрюли водой и варите на медленном огне примерно 1-1,5 часа.
  12. Зелень хорошо промойте и мелко нарубите.
  13. Бросьте нарубленную зелень в щи, добавьте соль и прокипятите примерно 5 минут, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.
  14. Остывшие кислые щи разлейте по контейнерам и поместите в морозилку на сутки. Разогрев суточные щи, подавайте на стол со сметаной, также попробуйте вариант щей, гретых в духовке в горшочке. Приятного аппетита!

Калорийность


Количество на порцию
Калории 124kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 9g14%
Всего углеводов 6g2%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.