Как сварить суточные щи из квашеной капусты классические? Подготовьте продукты по списку. Квашенную капусту возьмите вместе с рассолом, мясо лучше брать от молодого теленка, тогда оно будет нежнее, и время на готовку уйдет меньше, нежели если брать говядину.
Мясо хорошо промойте и нарежьте средними кусочками.
Сложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло и тушите на среднем огне.
Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями.
Отправьте нарезанный лук тушиться к мясу.
Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
Бросьте подготовленную морковь в кастрюлю.
Добавьте томатную пасту и тушите вместе с мясом до мягкости овощей.
Влейте в кастрюлю капустный рассол (примерно 100 мл), следом отправьте саму капусту, бросьте туда же лавровый лист и перец горошком.
Добавьте в щи горчицу и сахар.
Залейте содержимое кастрюли водой и варите на медленном огне примерно 1-1,5 часа.
Зелень хорошо промойте и мелко нарубите.
Бросьте нарубленную зелень в щи, добавьте соль и прокипятите примерно 5 минут, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.
Остывшие кислые щи разлейте по контейнерам и поместите в морозилку на сутки. Разогрев суточные щи, подавайте на стол со сметаной, также попробуйте вариант щей, гретых в духовке в горшочке. Приятного аппетита!* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.