Суп с фунчозой курицей и грибами
Описание
Ароматный, сытный - для любителей азиатской кухни! Суп с фунчозой, курицей и грибами получается густым, терпким и очень вкусным! Довольно привычное сочетание куриного мяса и грибов оживляется добавлением соуса терияки и пророщенных зерен. Грибы подойдут любые, от шиитаке до шампиньонов.
Ингредиенты
- 100 гр Фунчоза
- 4 шт Куриные бедрышки
- 300 гр Грибы (шиитаке, вешенки или шампиньоны)
- 1 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 2 зубч Чеснок
- 50 гр Пророщенный маш (можно заменить любыми другими пророщенными бобовыми)
- 2 стол.л Соус Терияки
- 1 стол.л Растительное масло
- стол.л Зелень
- стол.л Соль
Инструкции
Как сварить куриный суп с фунчозой и грибами? Подготовьте продукты. От курицы вы можете взять любые части, как с костями, так и без. Грибы также подойдут любые — шиитаке, шампиньоны, вешенки, лесные, замороженные или свежие. Можно использовать как один вид грибов, так и несколько. Фасоль очень просто прорастить самим дома. В конце рецепта вы найдете ссылку на то, как это сделать.
Лук очистите и нарежьте кубиком.
Морковь нарежьте тонкой соломкой. Или натрите на крупной терке или для корейской моркови.
Чеснок мелко порубите.
Грибы помойте и обсушите. Нарежьте их крупными кусками. У меня вешенки, совсем маленькие я оставила как есть, большие разрезала на несколько частей.
Курицу обмойте и хорошо обсушите. Возьмите кастрюлю с толстым дном. О тонкостях выбора посуды для варки супа читайте в конце рецепта. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Влейте в нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло куски курицы. Обжарьте ее до румяной корочки с двух сторон. Чтобы избежать брызг, накройте кастрюлю крышкой. Затем выложите к курице нарезанные овощи, обжарьте все вместе пару минут, помешивая.
Выложите в кастрюлю грибы. Залейте содержимое горячей водой. Дождитесь закипания. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 30 минут. Или другое время, в зависимости от частей курицы.
В конце варки добавьте в суп соус терияки, ростки фасоли и соль по вкусу (сначала перемешайте и попробуйте после добавления соуса). Прокипятите все вместе одну минуту. Суп готов.
Фунчозу залейте кипятком на 7-10 минут.
Выложите в тарелку кусок курицы, налейте суп. Положите порцию фунчозы. Для удобства при добавлении разрезайте лапшу ножницами. Посыпьте суп зеленью по вкусу.
Подавайте суп к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 147kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 7g11%
- Всего углеводов 8g3%
- Белки 13g26%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Рецепт, где описан процесс проращивания фасоли.