Суп пюре из брокколи со сливками
Описание
В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов. Кулинарный рецепт этого блюда идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку низкокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.
Ингредиенты
- 500 гр Брокколи
- 500 гр Лук-порей (можно заменить на зеленый или репчатый лук)
- 2 зубч Чеснок
- 2 шт Куриные яйца
- 1 гр Петрушка
- 200 мл Сливки
- мл Морская соль
- мл Перец черный молотый
Инструкции
Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.
Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.
Брокколи моем, разделяем на соцветия.
Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.
Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.
Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.
Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.
Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.
Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.
Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.
Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 83kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5g8%
- Всего углеводов 6g2%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Отличный суп для разнообразия вашего ежедневного меню. Вкус и польза - два в одном. Это блюдо имеет массу преимуществ: оно не затратное по продуктам и времени, просто и быстро готовится, всегда получается, легкое для желудка, аппетитное на вид, витаминное и питательное. Хвалить его - не перехвалить! В можете лично убедиться в этом, когда решите приготовить такой суп. Желаю вам кулинарного вдохновения и удачных рецептов!