Суп из свежих белых грибов с картошкой

Как сделать суп из свежих белых грибов с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Суп можно готовить из любых грибов, но самые вкусные и ароматные именно белые.

Идеальным вариантом будет собрать грибы самостоятельно в лесу. Только так вы будете уверены, что они собраны в экологически чистом месте, вдали от дорог. Но если такой возможности нет, то можно грибы купить.

С грибов ножом счистите все загрязнения. Удалите все червивые части. Затем нарежьте грибы крупными кусочками. При варке они уменьшатся в размере. Залейте нарезанные грибы водой и несколько раз их промойте. Как выбрать идеальную сковороду читайте с статье на эту. Ссылка в конце этого рецепта.

Проварите грибы в кипящей воде 20-30 минут. Обязательно снимайте пену, которая будет появляться при варке. Это уйдут все загрязнения и мелкие животные, которых пропустили при чистке. Затем откиньте грибы на дуршлаг и еще промойте водой. Теперь грибы готовы для использования в пищу. В таком виде их можно и замораживать.

Для супа налейте в кастрюлю чистую воду и выложите отварные грибы. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-12.

Лук очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук 3-4 минуты, до появления золотистого цвета. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

Обжаренный лук отправьте в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи достаточно будет добавить только молотый перец. Другие специи будут перебивать аромат самих грибов. Проварите все вместе еще 5-7 минут.

В конце приготовления добавьте измельченную свежую зелень. Ароматный суп с белыми грибами готов! Приятного аппетита!