Опции печати:

Стручковая фасоль с яйцом

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 15 mins Время подачи: 1 min Общее время: 24 мин.
Описание
Быстрый, сытный и полезный завтрак из простых продуктов! Стручковая фасоль с яйцом готовится очень быстро, такое блюдо будет под силу даже начинающему кулинару. Фасоль, предварительно отваренная, сохранит яркий зеленый цвет благодаря небольшому секрету.
Ингредиенты
  • 150 гр Фасоль стручковая зеленая
  • 2 шт Яйца
  • 1 шт Лук
  • 1 зубч Чеснок
  • 1 стол.л Растительное масло
  • стол.л Перец черный молотый
  • стол.л Соль
Инструкции
  1. Как пожарить стручковую фасоль с яйцом на сковороде? Подготовьте продукты. Фасоль, если она у вас замороженная, можете не размораживать — это произойдет при варке. Лук и чеснок очистите. Яйца помойте и обсушите.
  2. Лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок мелко порубите.
  3. Вскипятите в сотейнике воду, добавьте в нее соль. Закиньте фасоль. Проварите ее 3-4 минуты, затем воду слейте.
  4. Сразу же залейте фасоль ледяной водой. Можете даже добавить в воду кубики льда. Таким нехитрым способом вы сохраните у фасоли яркий зеленый цвет. Когда она полностью остынет, откиньте ее на сито, чтобы стекла вся жидкость.
  5. Нагрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите в масло нарезанные лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, пару минут, до мягкости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  6. Затем выложите в сковороду фасоль, перемешайте. Яйца вбейте в пиалу. Взболтайте их вилкой до смешивания белков и желтков. Вылейте яйца на сковороду к фасоли. Посолите и поперчите блюдо.
  7. Лопаткой начните активно перемешивать яйца, чтобы они свернулись кусочками, по типу яичницы скрэмбл. При таком способе яичница будет готова за пару минут.
  8. Сразу же подавайте фасоль с яйцами к столу, можно прямо на сковороде. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 114kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 9g14%
Всего углеводов 4g2%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/struchkovaya-fasol-s-yaytsom/