Стручковая фасоль на сковороде с чесноком
Описание
Яркий и пикантный гарнир. Идеально дополнит любое блюдо! Стручковая фасоль, жареная на сковороде с чесноком, готовится быстро и очень просто. Ее можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, курице, рыбе. Быстрая тепловая обработка оставляет максимум витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты
- 200 гр Фасоль стручковая зеленая (свежая или замороженная)
- 2 зубч Чеснок (или по вкусу)
- 2 стол.л Растительное масло
- 1 чайн.л Кунжут
- чайн.л Перец черный молотый
- чайн.л Соль
Инструкции
Как сделать стручковую фасоль на сковороде с чесноком? Подготовьте продукты. Фасоль вы можете взять как свежую, так и замороженную. Последнюю размораживать перед приготовлением необязательно — она все равно будет отвариваться. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу — можете положить как больше, так и меньше. Кроме перца можете добавить любые любимые приправы.
Если фасоль у вас свежая, то сначала помойте ее, очистите жесткие части и нарежьте на кусочки длиной 4-5см. Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее. Закиньте в кипящую воду фасоль (замороженную кидайте прямо так). После повторного закипания проварите фасоль пару минут. Затем откиньте ее на дуршлаг и обязательно обдайте холодной водой (можно из-под крана) — это поможет сохранить фасоли яркий зеленый цвет.
Оставьте фасоль в дуршлаге, чтобы стекла вода. Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в сковороду бланшированную фасоль. Чеснок очистите и выдавите через чеснокодавилку в сковороду к фасоли. Посолите и поперчите блюдо. Перемешайте. Специи можете добавить любые на ваш вкус. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.
Обжаривайте фасоль, изредка помешивая, около 5 минут. Огонь оставьте средний. В конце посыпьте фасоль кунжутом. Выключите нагрев, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо постоять 10 минут — за это время фасоль пропитается ароматом и вкусом приправ и чеснока.
Подавайте жаренную стручковую фасоль с чесноком к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 162kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.