Опции печати:

Спагетти с курицей

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 30 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 41 мин.
Описание
Вкусный ужин для всей семьи с итальянскими нотками. Спагетти с курицей - это простое и быстрое блюдо. Но благодаря прованским травам и пармезану получается почти настоящее итальянское блюдо. Пасту и курицу лучше готовить одновременно.
Ингредиенты
  • 200 гр Спагетти
  • 250 гр Куриное филе
  • 2 зубч Чеснок
  • 100 мл Сливки жирные
  • 20 гр Сливочное масло
  • 2 стол.л Растительное масло
  • 75 гр Пармезан
  • 0.5 чайн.л Специи сухие (прованские травы)
  • 2 чайн.л Соль
  • чайн.л Перец черный молотый
Инструкции
  1. Как сделать спагетти с курицей? Подготовьте указанные продукты по списку. Спагетти ориентировочно половина стандартной упаковки. Если семья большая, то количество ингредиентов увеличьте вдвое. Сливки я беру 20 %, можно взять 10%, но добавить в 5 шаге 0,5 ч.л. муки. Сухие специи я беру "прованские травы". Сыр - "Пармезан", можно взять любой другой твёрдый сыр. Куриное филе свежее, если используете замороженное, то его нужно предварительно разморозить.
  2. Куриное филе промойте под проточной холодной водой, срежьте остатки костей и кожу. Порежьте филе маленькими кубиками. Слегка обваляйте кусочки курицы в смеси трав. Посолите, добавьте чёрный молотый перец по желанию. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём кусочки курицы в течение 10 минут, постоянно помешивая их.
  3. Поставьте на огонь кастрюлю с достаточным количеством воды, доведите до кипения, влейте ложку растительного масла, слегка присолите и опустите в кипяток спагетти. Сразу же перемешайте, в следующий раз помешайте после закипания, а затем в течение варки помешивайте ещё. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и выложите обратно в кастрюлю, чтобы не остыли.
  4. Готовое куриное филе выложите на отдельную тарелку. А в сковороду, в которой жарилось мясо, добавьте очищенный чеснок. Я добавляю чеснок целый, так как не планирую, чтобы он остался в соусе. Если хочется, чтобы в соусе присутствовали кусочки чеснока, то его следует пропустить через пресс и не убирать в дальнейшем. Обжарьте чеснок в масле несколько минут, до появления аромата, затем кусочки чеснока выньте.
  5. Долейте в сковороду сливки, перемешайте, убавьте огонь и готовьте еще минут пять. Добавьте сливочное масло и перемешивая, дождитесь, пока оно полностью растопится. Что делать чтобы сливки не свернулись и другую полезную информацию можно найти в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.
  6. Сыр натрите на тёрке и добавьте к сливкам, постоянно помешивая, чтобы сыр был равномерно распределён по соусу, а не получился одни комком. Проварите, помешивая, минуту-другую, выключите нагрев, накройте крышкой и оставьте постоять.
  7. Готовые горячие спагетти выложите на тарелку, полейте их соусом и равномерно разложите обжаренные кусочки курицы. Подавайте блюдо горячим. К такому итальянскому ужину прекрасно подойдёт бокал белого вина.
Калорийность
Количество на порцию
Калории 293kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 18g28%
Всего углеводов 21g8%
Белки 16g32%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/spagetti-s-kuritsey/