Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Описание
Аппетитное, яркое блюдо. Всегда хочется добавки! Спагетти с фрикадельками в томатном соусе замечательное, вкусное кушанье на каждый день. Его можно подать на обед или ужин и без труда накормить всех домочадцев.
Ингредиенты
- 400 гр Спагетти
- 1 стол.л Оливковое масло
- стол.л Соль
- стол.л Соль
- 300 гр Говяжий фарш
- 50 гр Твёрдый сыр
- 20 гр Белый хлеб (ломтик)
- 1 шт Яйца
- 1 зубч Чеснок
- 25 гр Петрушка (5 веточек)
- гр Перец черный молотый
- 1 шт Лук
- 2 стол.л Оливковое масло
- стол.л Соль
- 2 зубч Чеснок
- зубч Перец черный молотый
- 500 гр Помидоры (резанные томаты в собственном соку)
- 10 гр Базилик
- 0.25 чайн.л Мускатный орех
Инструкции
- Как сделать спагетти с фрикадельками в томатном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты для соуса.
- Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите чеснок, добавьте молотый перец и соль. Жарьте не более 1 минуты. Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
- Добавьте к чесноку резаные томаты. Перемешайте.
- Добавьте в соус веточки базилика. Накройте сковороду крышкой и тушите соус около 20 минут на медленном огне.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для фрикаделек. Фарш берите любой. У меня фарш постный из говядины. При желании можете взять свои любимые специи.
- Лук очистите от шелухи и натрите на терке или очень мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите (можно мелко нарезать или пропустить через пресс).
- Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом.
- Кусочек хлеба очистите от корочки. Хлебный мякиш замочите в молоке, затем отожмите.
- Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можете брать любой. Главное чтобы он был натуральный, свежий, без использования заменителей молочного жира.
- В миске соедините фарш, лук, чеснок, хлеб, тертый сыр, яйцо и рубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех.
- Все тщательно перемешайте.
- Влажными руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
- Выложить фрикадельки в томатный соус. Тушите под крышкой 15-20 минут. В середине тушения фрикадельки переверните. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде готовы.
- Как выбрать и приготовить спагетти читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце рецепта.
- Спагетти отварите в подсоленной воде с добавлением оливкового масла по состояния al dente. Пасту откиньте на дуршлаг.
- Разложите готовую пасту по тарелкам. Сверху выложите фрикадельки и полейте томатным соусом. Подавайте спагетти с фрикадельками к столу, украсив веточками базилика.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 205kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 9g14%
- Всего углеводов 21g8%
- Белки 9g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе - это удобное блюдо, так как готовится сразу и мясо (фрикадельки), и гарнир (паста). Если фрикадельки с соусом останутся, то их можно использовать с любым другим гарниром.
Я использовала магазинные помидоры в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами, томатной пастой или кетчупом.