Опции печати:

Спагетти с беконом и сливками

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 30 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 41 мин.
Описание
Это блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы! Спагетти с беконом и сливками - блюдо, приготовленное в итальянских традициях. Это неповторимое сочетание макарон и нежного сливочного соуса карбонара. Настолько вкусно, что словами не передать. Это надо пробовать!
Ингредиенты
  • 200 гр Спагетти
  • 2 л Вода
  • 150 гр Бекон
  • 2 зубч Чеснок
  • 1 стол.л Оливковое масло
  • 70 гр Твёрдый сыр
  • 200 мл Сливки (10-20%)
  • 2 шт Яичные желтки
  • шт Соль
  • шт Перец черный молотый
Инструкции
  1. Как сделать спагетти карбонара с беконом и сыром в сливочном соусе на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можно заменить растительным без запаха.
  2. Бекон нарежьте небольшими тонкими ломтиками.
  3. Предварительно очищенный и помытый чеснок нарежьте тонкими пластинками. Можно его мелко нарезать, пропустить через пресс или просто раздавить целые зубчики.
  4. На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте бекон на умеренном огне в течение пары минут. Советы по выбору сковороды для приготовления можно прочитать по ссылке в конце рецепта.
  5. Добавьте на сковороду чеснок. Обжарьте бекон с чесноком, помешивая, до румяности ломтиков бекона. По желанию количество чеснока можно увеличить.
  6. Параллельно сварите макароны. Воды возьмите из расчета 1 литр на 100 грамм макарон. Опустите спагетти в кипящую подсоленную воду. Перемешайте. Варите при умеренном кипении, помешивая, до состояния аль-денте. То есть макароны должны быть немного недоваренными внутри. Как правильно сварить макароны, можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта.
  7. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставьте немного воды, в которой варились макароны. Она может пригодиться позже.
  8. Сделайте соус карбонара. Сыр натрите на крупной терке. Берите сыры только твердых сортов, которые хорошо плавятся и не содержат заменителей молочных жиров. Качество сыра будет особо влиять на вкус блюда. Хорошо подойдет пармезан. С ним соус получается очень ароматным и вкусным.
  9. Сливки перемешайте с яичными желтками до однородности. Добавьте натертый сыр, немного посолите и перемешайте. При добавлении соли учитывайте вкус сыра. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  10. К обжаренному бекону выложите горячие макароны, перемешайте.
  11. Залейте спагетти сливочным соусом. Добавьте черный молотый перец. Прогрейте блюдо на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты. Соус немного загустеет, и сыр расплавится. Если необходимо разбавить густоту соуса, влейте 1-2 ст. л. воды, в которой варились макароны и перемешайте.
  12. Спагетти с беконом и сливками сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 93kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 4g7%
Всего углеводов 6g2%
Белки 3g6%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/spagetti-s-bekonom-i-slivkami/