Соба с курицей и овощами гречневая лапша

Как сделать гречневую лапшу собу с курицей и овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо можно взять любое, у меня куриная грудка и она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и опустите лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варите лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.

Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте крупной соломкой. В сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду курицу и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая до румяности. Снимите сковороду с огня и переложите курицу в чашку.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. Сковороду после курицы возвратите на огонь и положите в нее лук.

Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, ополосните и нарежьте соломкой средней длины и толщины. Добавьте морковь в сковороду с луком. Перемешайте и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.

Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку с семенами и нарежьте средней соломкой. Добавьте в сковороду, с обжаренными овощами и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще в течение 3 минут.

Верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте.

Помидор вымойте и обсушите, нарежьте на крупные дольки и добавьте в сковороду с овощами и курицей. Налейте воду и закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.

В миску влейте соевый соус, растительное масло и добавьте перец чили, перемешайте. Перец чили добавляйте ориентируясь на свой вкус, при желании его можно обойтись без него.

Откройте сковороду и влейте получившийся соус, перемешайте.

Добавьте в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешайте, чтобы лапша покрылась соусом.

Прогрейте лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минуты, снимите с огня.

Наша соба с курицей, овощами и соевым соусом готова. Разложите сразу по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком, можно также добавить семена кунжута и подавайте к столу.

Приятного аппетита!