Сметанник с печеньем без выпечки с кремом на крахмале
Описание
Знакомый всем торт, но в новом исполнении - попробуй! Простой тортик, который не нужно выпекать и долго возиться с духовкой! Самый простой и бюджетный рецепт на каждый день или праздник. Но придется подождать, пока тортик как следует пропитается и застынет.
Ингредиенты
- 400 гр Сметана
- 7.5 стол.л Сахар (без горки)
- 2.5 стол.л Кукурузный крахмал
- 2 чайн.л Ванильный сахар
- 2 шт Яйца
- 100 гр Сливочное масло
- 300 гр Готовое песочное печенье
- 1 стол.л Молоко
- 120 гр Сливочное масло
Инструкции
Подготовьте все необходимые ингредиенты для крема. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, крахмал вбить яйца, ванильный сахар хорошо перемешать. Затем добавить сметану и опять хорошо перемешать. Поставить на плиту, и постоянно помешивая заварить сметанный крем.
Готовый крем накрыть пищевой пленкой или пакетом в контакт. Кастрюлю поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. Примерно 15-20 минут, пока будем готовить основу.
Теперь готовим основу. Для этого шоколадное печенье нужно измельчить при помощи скалки или воспользоваться блендером. Должна получиться крошка.
Растапливаем сливочное масло любым удобным способом. Добавляем в крошку и перемешиваем.
Добавляем молоко, и проверяем крошка должна хорошо собираться и держать форму при нажатии разваливаться.
1/3 часть крошки отсыпаем на посыпку торта.
Дно застилаем пергаментом, а бока формы можно застелить вырезать файл или пергамент. У меня форма 18 см.
В формы высыпаем всю крошку и хорошо разравниваем формируя бока. После прижимаем основу стаканом. И отправляем в холодильник на 20 минут.
Продолжаем делать крем: сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером. Также заварную основу нужно хорошо взбить, чтоб она стала воздушной. Теперь половину заварной основы добавляем в масло и хорошо взбиваем. Добавляем оставшуюся заварную основу и опять взбиваем.
Вынимаем форму из холодильника и выкладываем весь крем, аккуратно разравниваем ложкой, или лопаткой. Старайтесь сильно не придавливать крем.
По краям посыпаем крошкой и придавливаем слегка лопаткой.
Посыпаем центр торта крошкой и убираем в холодильник стабилизироваться примерно 5-6 часов, а лучше на ночь.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 443kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 26g40%
- Всего углеводов 31g11%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Сметанник получается очень необычным и очень вкусным. Нежный, воздушный крем просто тает во рту. По настоящему домашний неповторимый тортик который стоит попробовать. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих близких вкусняшками.