Сладкие помидоры черри маринованные на зиму

Как сделать сладкие помидоры черри на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Для яркости готовых баночек я использовала черри двух цветов- жёлтые и красные. Тонкости заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

Чтобы определить точное количество помидоров, необходимое для маринования, насыпьте их в пустые банки доверху.

Чеснок и лук очистите от шелухи. Ополосните в проточной холодной воде. Веточки укропа так же вымойте. Для рецепта можно взять зонтики укропа.

Помидоры переберите, удалите плодоножки. Хорошо вымойте черри. По необходимости сделайте проколы в местах крепления плодоножки при помощи зубочистки. Это поможет помидорам остаться целыми и не потрескаться.

Лук нарежьте кольцами, а чеснок дольками или слайсами.

Банки и крышки тщательно вымойте. Используйте для этого соду и мягкую губку. Ополосните несколько раз тару в чистой воде. Далее обдайте банки и крышки кипятком. Другие способы стерилизации вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. На дно каждой баночки выложите несколько колечек лука, часть чеснока и веточку укропа.

Насыпьте до половины помидоры черри.

Далее сделайте снова слой с луком, чесноком и укропом. Добавьте пару горошин чёрного перца. Если вы используете петрушку, то добавьте её на данном этапе приготовления.

Насыпьте помидоры по самое горлышко.

Залейте банки крутым кипятком до верха.

Прикройте сверху крышкой и оставьте таким образом на 20 минут.

Слейте воду с банок в отдельную кастрюлю или сотейник. С двух банок у меня вышло около 1л. воды. Добавьте соль и сахар. Для маринадов используйте самую обычную каменную соль без всяческих добавок. Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, влейте уксус и сразу же снимите маринад с огня.

Влейте кипящий маринад в банки с помидорами доверху. Закройте крышками. Переверните баночки верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания.

Сладкие помидоры черри готовы! Храните заготовку в прохладном тёмном месте.